Сокове и смутита здраве на чаша Хранене, благополучие Списание PSYCHOLOGIES Румъния
Прочетете Напред
Спортове на открито
Искате ли да консумирате сокове или смутита от зеленчуци и плодове? Миксовете не се правят на случаен принцип! Точни препоръки от Anca Alungulesei, специалист по сурово-вегански десерти и по детокс и терапевтични програми с натурални сокове.
Изцедените сокове от зеленчуци и плодове ни дават много повече витамини, ензими, хранителни вещества, отколкото твърдата консумация. Защото за сок ще ни трябват например четири моркова и три краставици, които едва ли ще ядем наведнъж.
Освен това сокът се усвоява много по-лесно от организма, отколкото всяка твърда храна. Всеки сок има определен прием на витамини и минерали за тялото или за всеки орган.
Има сокове, които можем да пием за детоксикация, повишаване на имунитета, за стомаха, гастрит и т.н. - Най-просто казано, в зависимост от нуждите.
Препоръки на потребителите
Ако искаме детокс със сокове, можем да пием около три литра на ден в продължение на няколко дни. Това означава, че вече няма да ядем твърда храна. Полезна практика на всеки няколко месеца (храносмилателна почивка)!
От друга страна, ако не прекъсваме твърдата храна, се препоръчват около три чаши дневно. По принцип е добре да пиете сокове сутрин и между храненията, а не с твърдо хранене.
Можем да започнем деня си със зеленчуков сок/смути, а ние избираме останалите моменти от деня. В идеалния случай това ще бъде час преди или след хранене; или ние избираме сока вместо закуските между храненията.
Правилното съотношение на зеленчуци и плодове
Принципът е 80% зеленчуци и 20% плодове. Не защото плодовете не са добри, а заради фруктозата плодовите сокове ви напълняват. Панкреасът ще открие фруктозата като бяла захар и автоматично ще отдели повече инсулин.
Поради това е препоръчително да се избере или само за зеленчукови сокове, или за зеленчукови и плодови сокове, като се запази споменатата пропорция. Когато тялото свикне с вкуса на зеленчуците, транспонирани в сока, постепенно можем да премахнем плодовете.
Сокове срещу и смутита
Тъй като изстискваме соковете и смесваме смутитата, това означава, че соковете са само зеленчуков и плодов сок, а смутитата също имат пулп, което означава фибри.
Изборът между двете може да зависи и от целта, която имаме: например, ако искаме да усвоим повече витамини, хранителни вещества, минерали или искаме преди всичко да ни държи гладни.
Ако попадаме в първата категория, изборът трябва да бъде бистър сок. Ако попаднем във втория, избираме смутито.
В момента, в който пием сок (така че без пулпата), ние помагаме на тялото от страна на храносмилането, то вече няма да консумира енергия за смилане на пулпата от зеленчуци и плодове, фибрите в тях, а ще приема само витамините и хранителните му вещества.
Обикновено сокът се усвоява за 15-20 минути и от този момент започва да "работи".
Соковете и смутитата имат своята роля, така че трябва да се редуваме. Фибрите в смутитата действат като метла върху дебелото черво, като елиминират голяма част от натрупаните остатъци.
Смутитата са подходящи за хора, които консумират редовно животински протеини или имат нездравословен начин на живот.
Запасът от остатъци е доста голям и тогава трябва да се помогне на тялото да ги премахне. Чистото дебело черво означава преди всичко функциониране по оптимален начин на мозъка.
Невероятните зелени зеленчуци
Всичко зелено е алкално. Поради факта, че ядем термично обработени храни или дори нездравословна храна, тялото става кисело.
Това означава, че рН на кръвта пада под 7,35, като нормалната му стойност е 7,35-7,45. Защо е важно да се поддържа PH между тези стойности?
Защото на кисела почва имунитетът на организма намалява и можем лесно да се разболеем. С помощта на зелени зеленчуци възстановяваме неутралното рН на кръвта.
Ето защо, особено хората, които ядат месо (киселина), е добре да допълнят диетата с много зелени зеленчуци, за да компенсират киселинното рН с алкалното.
Друго предимство е, че зелените зеленчуци съдържат много хлорофил, „зелената кръв“ на растенията, която помага за естествената детоксикация на организма, регулира чревния транзит, бори се с ефекта на свободните радикали, забавя процесите на стареене. Пролетна или есенна астения, хронична умора се премахват със зелени сокове, богати на хлорофил.
В зависимост от сезона
Изберете сезонни зеленчуци и плодове! Всичко, което не е в сезона, е принудено да расте.
През пролетта и есента трябва да ядем зелени зеленчуци възможно най-често: спанак, зеле, магданоз, броколи, кълнове от всякакъв вид (слънчоглед, люцерна, броколи, репички), но особено пшенична трева под формата на сок, а през есента колкото се може повече корени: морков, целина, зеле, цвекло, черна ряпа, къдраво зеле, пащърнак.
Адюванти на красотата
Краставицата съдържа много вода, минерали и витамини, намалява нивата на холестерола в организма, има диуретично действие, изключително ниско съдържание на мазнини, калории и е много полезна за кожата, косата и ноктите.
Кокосът е суперхрана, която трябва да се научим да ядем по различен начин, не само под формата на кокосови люспи. Съдържа здравословни мазнини и масла, които помагат за понижаване на холестерола в кръвта и по подразбиране отслабват.
Кокосовата вода, идентична с плазмата в човешката кръв, се зарежда с електролити, които подхранват рН на кръвта и мускулната функция.
Кокосът прави чудеса не само отвътре, но и отвън, защото ще придаде блясък на кожата и косата. Може да се сервира във всички форми: сурово, кокосово мляко, кокосово масло, кокосово брашно, включително сурови веган сладкиши.
Имунитет
Смутитата от морски зърнастец и боровинки са чудесни за имунитета. Облепихата е един от най-богатите източници на витамин С, със съдържание десет пъти по-високо от портокалите.
Той има три пъти повече витамин Е от пшеничните зародиши, три пъти повече говеждо месо А от морковите и четири пъти повече ензими, които предпазват тялото от свободните радикали, в сравнение с женшен.
Боровинките, естествен тоник, който помага за укрепване на имунната система, съдържат антиоксиданти и фибри, които насърчават способността на организма да разтваря лошия холестерол. Боровинките действат срещу метаболитни проблеми и помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания.
детоксикация
Детоксикацията на тялото с помощта на сокове е процес, който протича за по-дълъг период от време, тъй като соковете не действат веднага, като хапче.
Специалист ще знае точно какво да ни води, ще обясни принципите на това как соковете действат върху тялото и комбинациите, които могат да се направят.
Въпреки че соковете са естествени, не всички зеленчуци се смесват с всички плодове, както не всички зеленчуци могат да се смесват помежду си, което важи и за плодовете.
Както зеленчуците, така и плодовете попадат в две категории: киселинни и алкални. Единствените зеленчуци и плодове, които са неутрални (за да могат да се комбинират с всичко), са морковите и ябълките.
Количеството зеленчуци и плодове, които комбинираме, е важно, защото от него зависи очакваният ефект. Но има сокове, които можем да приготвим у дома.
Например сокът от моркови с ябълка и цвекло е лесна комбинация, но и тук има споменаване: за начало цвеклото не трябва да се използва в големи количества, защото има изключително силно въздействие върху организма.
Плодове и диета
Както казах, плодовете стават по-дебели и поради тази причина е по-добре да ги ядете в твърдо състояние. На първо място, защото не можете да изядете шест портокала наведнъж, но можете да изстискате шест портокала, за да ги изпиете.
Чрез премахване на фибрите сокът се усвоява незабавно и високото съдържание на фруктоза в дългосрочен план ще доведе до угояване. Но ние искаме да отслабнем и да се чувстваме по-добре в кожата си!
Ето защо зелените зеленчуци са идеални в процеса на премахване на излишните килограми и премахване на целулита. Според мен най-добрият е сокът от метличина.
Пие се в малки количества, максимум 50 мл, тъй като съдържа до 70% суров хлорофил, много кислород и има множество витамини и хранителни вещества. Изстрел от сок от пшенична трева е еквивалент на три килограма зеленчуци.
Благополучие
Благосъстоянието, което ви дава сок или смути, е неизмеримо. На първо място, тялото вече не е подложено на стрес от храносмилането.
С помощта на тези напитки ние естествено повишаваме енергийното си ниво, имунитета, поддържаме рН на кръвта в нейтрално състояние.
Освен това зеленчуците и плодовете са заредени с енергията на земята и слънцето. Химичните реакции на мозъка са толкова сложни, че е очевидно, че усвояването на храната няма да има автоматично и точно въздействие върху мозъка и тялото.
Има много други фактори, които трябва да вземем предвид: какво ядем? Къде се храним? С кого? Когато се хранех?
И не на последно място колко ядем? Соковете са част от категорията храни, които наистина ни хранят, което още веднъж потвърждава израза „ти си това, което ядеш“.
стрес
Сокът от боровинки е енергизиращ, успокояващ, вкусен - с една дума има антистресов ефект за организма. Предложената от мен рецепта е много проста: сложете в блендер 250-300 мл вода, 50 г боровинки, чаена лъжичка мед, цветен прашец и прополис. Освен този смути, препоръчвам колкото се може повече зелени сокове всеки ден.
Персонализирано потребление
Пием соковете според нуждата: повишаване на енергийното ниво, висок холестерол, излишни килограми, регулиране нивото на кръвната захар, функциониране на храносмилането, регулиране на чревния транзит и т.н.
Човешкото тяло има невероятен капацитет за функциониране и самолечение, но ние сме длъжни да го слушаме и да му даваме това, от което се нуждае.
Човек с гастрит, забавено храносмилане, бавен чревен транзит трябва да обърне внимание на комбинациите от зеленчуци и плодове, които прави.
За нея идеални са соковете от зеле и картофи, не много вкусни, но отлични лекове. Ако искаме да интегрираме сокове всеки ден, за да бъде терапия за тялото ни, добре е да се консултираме със специалист.
Едното е да пиете от време на време сок и дори да не е най-щастливата комбинация, нищо не се случва, може би е възможно дискомфорт, а друго е да консумирате сок в продължение на шест месеца, вярвайки, че е полезен за вас, и неговия ефект бъде точно обратното. Трябва да се информираме, здравето се научава.
Anca Alungulesei е основател на RawCoco, първата сухарска веганска сладкарница в Румъния, специалист по сурово-вегански десерти и детоксикационни и терапевтични програми с натурални зеленчукови и плодови сокове.
RawCoco: ул. Константин Арисуску, бр. 50А, сектор 1, Букурещ, тел. 021.230.34.24, 0743.032.228, 0748.23.20.29, имейл: [имейл защитен], сайт: www.rawcoco.ro, https://www.facebook.com/RawCocoBucuresti?fref=ts
Абонирайте се за бюлетина!
Получавайте седмични ресурси по имейл!