Сокоизстисквачка срещу
Напитка, приготвена от плодове и зеленчуци, може да се приготви не само със сокоизстисквачка, но и с пасатор: в такъв случай ще имаме смути. Почти всеки, който е изправен пред решението да си купи сокоизстисквачка, в един момент също ще си зададе въпроса: Зеленият сок всъщност по-здравословен ли е от зеления смути? Каква е разликата между двете техники и коя има повече ползи за здравето? Даваме отговорите тук в нашата статия.
Какво е по-здравословно - сок или смути?
Как работи една добра сокоизстисквачка
Добрите сокоизстисквачки, като бавната сокоизстисквачка, работят по подобен начин на зъбите в устата, когато дъвчат и по този начин заместват първата стъпка в храносмилането в човешкото тяло. Пресата (винт) притиска влакната и клетките на растенията с много бавна скорост от около. 40 до 70 оборота в минута. Те са заземени и отворени с високо налягане. Във въздуха не се върти нищо, както при смути. Клетките на практика се дъвчат предварително от сокоизстисквачката, така че витамините вече са отключени, преди да достигнат до храносмилателния тракт. Вие сте в тази форма много по-лесно и по-бързо да бъдат усвоени от тялото, сякаш някои от тях все още са във влакната, като в смутитата.
Как работи миксер
A миксер работи срещу него приблизително 25 000 - 35 000 оборота в минута (Много по-висока, отколкото при бавната сокоизстисквачка, а също и по-висока, отколкото при центробежната сокоизстисквачка, която соче с около 10 000 оборота в минута. Д-р Брайън Клемент обяснява недостатъка, който произтича от това, както следва: Когато плодовете и зеленчуците се нарязват с миксера много въздух се завихри и издуха. Резултатът е такъв голяма част от витамините се окисляват. Освен това смутито не се дъвче, а се поглъща директно и то липсва първата храносмилателна стъпка, което вече се осъществява в устата с помощта на ензими (това не е необходимо при сокове, тъй като те не съдържат фибри и витамините присъстват). В резултат на това смутито не може да се усвоява и ферментира толкова добре в стомаха. В стомаха се развиват газове. Соковете, от друга страна, могат да бъдат усвоени от всеки; те вече са дъвчени през сокоизстисквачката и не съдържат фибри, които натоварват храносмилането. В резултат на тази мисъл смутито може да се разглежда по-скоро "Забавна напитка" а не като здравна бомба или лек (вижте също това видео от д-р Клемент).
От моя гледна точка най-важният аргумент в полза на сокоизстисквачка (специално свързана с хоризонталната бавна сокоизстисквачка) е, че На вкус соковете са по-жизнени и богати на витамини. Може би наистина можете само да прецените, че след като сте използвали бавна сокоизстисквачка и след това сте тествали смути. Липсва енергия и жизненост в смутито, което ясно се усеща в сока. Имам чувството, че след 1 минута всичко в блендера е смесено мъртво, докато с бавно извлечен сок компоненти като витамини и фибри се отделят само един от друг, но жизнеността им все още се запазва. Тази теория се подкрепя от факта, че сокът е студен след изцеждане, докато смутито е хладко след процес на смесване от 60 секунди, поради големия брой обороти на двигателя. Но това не е само усещане, има и лабораторни тестове за по-ниско съдържание на витамини в смутитата.
Лабораторните тестове показват, че соковете от сокоизстисквачката съдържат повече витамини, отколкото смутитата
Получавате едно по-висока доза лесно използваеми витамини, каротини (антиоксиданти) и вторични растителни вещества със сок, отколкото със смути, направено от същото количество зеленчуци и плодове. Ако вземете предвид добавянето на вода в общата концентрация на витамини в смутитата, концентрацията на витамин С е 43,8% от препоръчителната дневна доза на порция, което все още е половината от тази на сока. Така че ще трябва да изпиете няколко смутита, за да получите една и съща доза витамини. Освен това, поради липсата на фибри и диетични фибри, Витамини от сокове, усвоявани от тялото по-бързо, отколкото от смутита. Така че можете да бъдете по-целенасочени предприемете действия срещу някои дефицити на витамини. Това означава, че сокът може да се нарече вид лек или поне имуностимулатор.
Сокове прочистват тялото ("сок на гладно")
Друга причина да пиете сокове, а не смутита е, че получавате такъв със сокове На гладно (Сок на гладно), а не с смутита. Смисълът на бързия сок е да облекчи храносмилателната система, така че тялото да може да използва цялата си енергия за детоксикация и прочистване. Растителните влакна са само пречка и не са желани. Любителите на суровата храна приемат, че има редица заболявания, които могат да бъдат излекувани със сокова диета или сок бързо.
Липсата на фибри в соковете е добра или лоша за организма?
Това няма за цел да създаде впечатление, че фибрите са нездравословни. Напротив, те са много важни за здравословното храносмилане. Привържениците на соковете обаче приемат, че получавате фибрите си чрез нормалната си диета (под формата на плодове и зеленчуци), сокът просто осигурява допълнителни витамини в концентрирана, разтворена форма (и следователно не трябва да съдържа фибри). Не замествате храненето със сок, а го пиете допълнително с храната. Така че няма смисъл да има фибри, които допълнително натоварват храносмилането. Липсата на фибри в сока обаче може да бъде недостатък за диабетиците (повече за това по-късно).
Недостатък на сокоизстискването: кюспето?
Недостатък, който виждат много противници на сокоизстисквачките, е, че се създава много кюспе и голяма част от плодовете се озовават в кофата за боклук. Не е нужно обаче да изхвърляте джибрите, има много вкусни рецепти, които използват джибри като основа: банички с ориз и моркови джибри, цвекло и кокосови топки, торта от суров морков или портокалов пандишпан с моркови и ябълкови джибри.
Сравнение на съдържанието на фруктоза
Концентрацията на фруктоза в соковете е по-висока, отколкото в смутитата, така че диабетиците трябва да обърнат внимание на правилния състав на соковете. Ако соковете са съставени само от плодове, нивата на кръвната захар бързо ще се повишат. Вместо чисти плодови сокове, трябва да пиете зеленчукови сокове или смес от зеленчуци и плодове с нисък гликемичен индекс. Също така е препоръчително за здравите хора да смесват не само плодове, но зеленчуци с плодове в сока и не да се наслаждават на сокове на едро, а умерено. Също така е най-добре да приемате сока по време на хранене или лека закуска. Допълнителните храни забавят усвояването на фруктозата и намаляват увеличаването на глюкозата в кръвта.
За разлика от соковете, смутитата съдържат фибри, които регулират по-нежно усвояването на захарта в организма. Така че тук не се нуждаете от допълнителна закуска и можете да пиете смутито, без да сте обвързани с хранене.
Време за подготовка и време за почистване на двете устройства в сравнение
- Почистване на миксера: извършва се бързо
За да приготвите вкусно смути с пасатор, отнема много по-малко време, за да изцедите пресен сок, отколкото със сокоизстисквачка (особено с хоризонталната бавна сокоизстисквачка). С машината за смути трябва само да измиете зеленчуците и плодовете и да ги обелите, ако е необходимо. След това напълнете всичко в контейнера на миксера, задайте скоростта, ако тази опция е налична и натиснете бутона за стартиране. Обикновено са достатъчни 60 секунди, дори при по-твърди зеленчуци. Почистването отнема само няколко секунди, тъй като само контейнерът на миксера, който обикновено е направен от пластмаса, трябва да се изплакне с вода (и евентуално Pril). Вие сте с всичко за около. 3 минути завършен.
- Почистване на сокоизстисквачка: отнема малко повече време
Имате малко повече общо със сокоизстисквачка. Ако това е вертикална сокоизстисквачка с изключително широк отвор за пълнене, тогава времето за приготвяне е същото, както при производителя на смутита. Хоризонталните сокоизстисквачки обаче обикновено имат по-малки отвори и плодовете и зеленчуците трябва да бъдат предварително нарязани според размера на отвора. При всички etsafters трябва да бъдат сглобени няколко части: контейнер, винт, сито, капак с отвор за пълнене (обикновено отнема около 30 секунди). По-сложната част на сокоизстисквачка е почистването на отделните части. В зависимост от модела може да отнеме между 2 и 7 минути, докато всичко стане чисто. Соковете също отнема известно време (някъде от секунди до няколко минути). Като цяло бихте били във всичко около 4-10 минути завършен.
Заключение: сокоизстисквачка или пасатор?
Искаш ли едно Сокова диета направете и детоксикирайте тялото си или просто повече витамини и антиоксиданти, отколкото в ежедневието Имунни стимуланти вземете при вас, за да предотвратите заболяване? Тогава сокоизстисквачка, особено бавна сокоизстисквачка, е подходящото устройство за вас. Или гладката, кадифена консистенция на смутитата е по-важна за вас, както и бързото използване и бързото почистване на миксера? Тогава по-добре сте с производител на смутита.
Силата на блендера е по-малка със зелени смутита, но повече с нишестени плодове и млечни шейкове, като бананов млечен шейк или комбинации с авокадо. Блендерите са особено полезни, когато става въпрос за нарязване на много твърди храни като бадеми, ядки кашу и кафе. В тези случаи големият брой завъртания не е преувеличение, а точно. Така че можете напр. Направете бадемова паста, бадемово мляко, мек сладолед от банани от кашу или кокосово мляко от пресен кокос.
На тази страница можете да намерите препоръчани сокоизстисквачки: Тест за сокоизстисквачка и победител в теста.