Сок от малини »Как да си направим вкусен сок

тази статия.

Вкусните и богати на витамини малини узряват в периода между май и август. Тъй като плодовете са много чувствителни и имат ограничен срок на годност в хладилника, препоръчително е да извлечете сока от малини и да ги напълните в стерилни бутилки, ако има голяма реколта. По този начин сокът може да се запази за около шест месеца.

Малиновият сок не е просто лакомство през лятото

Направете сами сок от малини

Имате няколко възможности за приготвяне на сок. Можете да соковете плодовете ръчно, с центрофуга, кипене или пара.

също прочетете

Сок от малини, докато са горещи

Ако е възможно, съберете малините на слънце за най-добър аромат.
Премахнете насекомите и мръсотията от плодовете и ги изсипете за кратко, ако е необходимо.
Поставете малините в тенджера и ги смесете най-добре с ръчен миксер или ръчен пасатор.
Сега напълнете с вода и варете плодовете за около четвърт час. За 4 кг плодове се нуждаете от 1 литър вода.
Филтрирайте целулозата през много фино сито или кърпа и добавете захар. За 4 кг плодове са ви необходими 2 кг захар.
Сварете сока отново. За по-добър срок на годност е подходящо добавянето на пакет помощник за консервиране.
Сега напълнете сока в стерилни, запечатващи се бутилки.

Ако притежавате парна сокоизстисквачка, изцеждането на сокове става по-малко неприятности. Почистените плодове се нагряват в контейнера за пара чрез издигане на пара, плодовете се пукат и отделят сока си.
Можете да напълните горещия сок в стерилни бутилки чрез дренажна тръба.

Студено пресован сок от малини

Пасирайте чистите малини на пюре.
Добавете предпазващото средство и залейте цялото нещо с вряла вода. 1 чаена лъжичка запазваща помощ и 1,5 литра вода са достатъчни за три килограма малини.
Оставете цялото нещо покрито за един ден.
На следващия ден прекарайте кашата през фино сито или кърпа и добавете захар, 1 кг захар за 1 литър сок.
Оставете цялото нещо покрито за още един ден.
Напълнете сока в стерилни бутилки. Срокът на годност е около половин година.

Студеният сок в сокоизстисквачка или центрофуга изисква още по-малко усилия. Тук също сокът се захаросва, консервира с консервиращо средство и се бутилира.

Градинският дневник свежест ABC

Как може плодовете и зеленчуците да се съхраняват правилно, за да останат свежи възможно най-дълго?

Градинското списание свежест ABC като плакат:

Поръчайте тук евтино като печат A3 за вашата кухня
като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами