Сок бързо през уикенда - мълниеносният лек за здраве и фигура
„Постът със сок е прекрасна и вкусна възможност за детоксикация на организма ви, укрепване на имунната система и разбиване на фигурата във форма! Постните сокове с техните растителни вещества - към които по желание могат да се добавят и овесени люспи, ядки или кисело мляко - са достатъчно засищащи, така че никой да не се страхува от болезнено чувство на глад. Заедно с няколко прости „уелнес мерки“, такъв гладен уикенд бързо се превръща в ценен и изключително здравословен навик! “Натуропатът Анита Хесман-Косарис, автор на компактното ръководство„ Сок на гладно “, предлага множество изискани рецепти за постни сокове и препоръки за допълнителни мерки - за напълно успешен уикенд на благополучие през всеки сезон.
С гладуване на сок е възможно детоксикацията и пречистването на тялото само за два дни - около уикенд. За кого е най-подходящ този „лек от мълния“?
Хесман-Косарис: Идеален е за всеки, който няма достатъчно време, за да планира по-дълга почивка от ежедневната работа. Или за тези, които не могат да се справят с метаболитните промени по-дълго. За кратко време всеки, който е здрав и ефективен, т.е.не е сериозно болен, може да пости. Тези дни на гладно със сок могат да се приемат няколко пъти годишно с интервал от два или три месеца. Всеки, който страда от ревматизъм, подагра, диабет, стомашно-чревни оплаквания или други метаболитни заболявания, трябва предварително да изясни със своя лекар дали и как гладуването със сок е опция.
Каква е разликата между класическите пости и соковете?
Хесман-Косарис: При гладуване със сок не е нужно да се притеснявате от агонизиращо чувство на глад, какъвто може да бъде случаят с класическите лечения на гладно. Защото с растителните вещества в соковете приемате някои калории. Особено, ако изберете по-мекия вариант на детоксикация, при който са разрешени малки добавки като кисело мляко, ядки или овесени ядки. Изрезките също са приятни: можете да спите, да мързелувате, да четете, да се разхождате, да спортувате и много други.
Защо плодовете и зеленчуците са толкова ценни в течна форма?
Хесман-Косарис: Съставките на тези сокове стимулират организма по естествен начин да се освободи от токсините и вредния баласт. Течната храна съдържа уникален състав от високоефективни растителни вещества като витамини, минерали и микроелементи в толкова концентрирана форма, че тялото може да ги използва пълноценно. Само след няколко глътки веществата, разтворени в течността, достигат до тънките черва от стомаха и се насочват оттам чрез кръвния поток в клетките и органите. При солидна диета, от друга страна, може да отнеме часове, докато клетките се възползват от хранителните вещества. С гладуване на сок, тялото също е пощадено до голяма степен от мазнини и протеини. По този начин организмът може да използва енергии, които иначе би трябвало да използва за обработка на ежедневна храна за детоксикация и пречистване.
„Детоксикация“, „детоксикация“ или „пречистване“ в момента е много популярна и се препоръчва от много страни, въпреки че има и скептици, които се съмняват в появата на „отпадъци“ в организма. За какво става въпрос и какви ефекти могат да бъдат демонстрирани в организма?
Хесман-Косарис: „Пречистване“ тук означава процес, чрез който организмът се освобождава от своите замърсени места, натрупани с течение на времето. Обикновено тялото може да се отърве от остатъците чрез пречистващите органи чрез един вид саморегулация. Токсичните и неизползваеми крайни продукти на храносмилането се отделят с помощта на вода чрез системите за детоксикация: бъбреците отделят веществата с урината, белите дробове с водната пара с дъха, кожата с потта и червата с фекалиите. Органите за пречистване обаче са претоварени, когато в организма се натрупат твърде много метаболитни отпадъци и външно доставени токсини. Те не само се установяват в дренажните органи, но също така се отлагат в кръвоносните съдове, съединителните и поддържащите тъкани, мускулите, ставите и органите. Тези "отпадъчни продукти" включват също така вездесъщите замърсители и химикали в околната среда, които се абсорбират през кожата с храна, питейна вода и дишащ въздух и които значително влияят върху собствената система за детоксикация на организма.
Фактът, че всички тези вещества се наричат популярни като „шлака“, кара много експерти да поклащат глави. Идеята, че - подобно на печка на въглища - някои остатъци се натрупват в тялото по време на храносмилането, т.е. процесът на изгаряне на храната, не се прилага по тяхно мнение. В края на краищата тялото незабавно отделя неизползваемите метаболитни отпадъчни продукти и токсини по естествен път. Последните научни открития обаче показват, че това не е без последствия: Когато неразградената храна се разгражда от бактерии в тялото, се образуват голям брой вещества (като феноли, индоли, амини, полиамини, нитрозамини, формалдехид, алкохоли и фузелови масла), някои от които са токсични мутагенни или канцерогенни свойства. Тези чувствителни вещества могат да бъдат открити в цялото тяло с помощта на сложни методи за анализ. Въпреки че токсичните вещества, подобно на лекарствата, се „измиват“ от тялото, т.е. не се отлагат, те могат да причинят значителни щети на клетъчните структури и биохимичните функционални системи.
Фактът, че действително може да има вредни „отлагания“, се доказва от защитниците на теорията за детоксикацията с прост пример: подагра. Тук кристалите на пикочната киселина се отлагат в ставите, ушите, бурсите, мускулите и обвивките на сухожилията и не се отделят по предназначението на природата „обикновено“.
Независимо дали става въпрос за „пречистване“ или „детоксикация“ във физическите процеси, не може да се разклати: неадекватното „изхвърляне на боклука“ рано или късно ще повлияе на работата на хората. Първият признак за това може да бъде например умора без причина. Рано или късно целият организъм е засегнат, когато собствените "пречиствателни станции" на тялото са претоварени. Последствията могат да се видят и усетят: наднормено тегло, дефектна кожа, подута тъкан, метеоризъм, запек, неразположение. В допълнение, пренапрегнатите системи за детоксикация представляват здравен риск от така наречените цивилизационни заболявания като сърдечно-съдови заболявания, ревматизъм, подагра, диабет и дори рак.
Как действа гладуването с плодови и зеленчукови сокове?
Хесман-Косарис: Принципът на гладуването е много прост. Пиете около три четвърти литър плодови и зеленчукови сокове, които натискате или купувате сами. Лъвският дял от това трябва да се състои от плодови и зеленчукови сокове. Вкусните сокове от лечебни растения се смесват само като малки „добавки“. Освен това пиете много бистра вода. Това е важно, за да има достатъчно течност за отстраняване на разтворените токсини от тялото.
Трябва ли да бъдат изпълнени някакви предпоставки или да бъдат взети специални предпазни мерки?
Хесман-Косарис: Усилията са управляеми. Не се нуждаете от много оборудване: зеленчукова четка, остър нож, дъска за рязане, кухненска везна и стъклена мерителна чаша. И разбира се обичайните домашни сокоизстисквачки и миксер или ръчен пасатор. Последните са идеални за приготвяне на пюре от плодове, зеленчуци или билки. Може лесно да се разрежда с чиста вода, за да се получи сок или да се превърне във вкусно смути, което може да се обогати с други съставки. Достатъчна е обикновена ръчна преса, за да изкарате течността от цитрусовите плодове; За по-високи изисквания ви е необходима електрическа сокоизстисквачка, за предпочитане с бутало.
Можете също така да постите с готови сокове?
Хесман-Косарис: Да, абсолютно, това е особено удобно решение. Ако нямате възможност да приготвите собствен сок, можете да се насладите на двата дни на гладуване с органични сокове от търговията. Тези индустриално произведени продукти са добър избор при всички случаи, ако зеленчуци (като артишок или аспержи), плодове (като плодове от бъз или морски зърнастец) или билки (като коприва, листа от бреза или глухарче) не се предлагат в прясно състояние или само отнема много усилия за приготвяне. Важно е: Готовите сокове трябва да бъдат консервирани внимателно и без химически добавки. Те не трябва да съдържат консерванти или оцветители, не трябва да бъдат обогатени с биоактивни вещества (калций в портокалов сок например) и не трябва да съдържат допълнителни подсладители. Тъй като в плодовите сокове вече има около осем до десет процента естествена фруктоза. Достатъчно, за да свържете двата края по време на детоксикационните дни без мъчителен глад.
За какво трябва да внимавате, ако искате сами да приготвите соковете?
Heßmann-Kosaris: С мощни миксери и мощни сокоизстисквачки сокът може да се приготви за нула време. Здравословна (!) Постна напитка може да се направи от нея само ако се използват най-добрите съставки. Дори когато купувате „суровините“, можете да следите дали стоките са безупречни. Пазарните пресни плодове, зеленчуци и билки трябва да бъдат органично отглеждани, ако е възможно, така че тялото да не бъде излишно обременено с допълнителни химически вещества по време на гладуващия уикенд. Биологично отглежданите растения не са напълно без замърсители, но съдържат по-малко остатъци от изкуствени торове и пестициди, отколкото продукти от конвенционалното отглеждане. Измитата суровина трябва да се бели само ако е необходимо. Процедурата е предназначена за отстраняване на вредните остатъци от растенията. С необработени кореноплодни и грудкови зеленчуци като моркови или целина е достатъчно да ги измиете под течаща вода. Плодовете и зеленчуците, които трябва да бъдат преработени, трябва да са узрели, но не презрели. Сокът трябва да се приготви бързо от прясно закупени или самообрани стоки и в идеалния случай да се консумира незабавно, така че тялото да се възползва от възможно най-много ценни органични вещества.
Има и плодове и зеленчуци, които не са подходящи за соково гладуване?
Хесман-Косарис: Да, има. Зеленчуците, които не са годни за консумация, трябва да се бланшират преди изцеждане на сок. Картофите, лукът и патладжаните са сложни. Суровите картофи имат слабително действие, сокът от лук бързо става горчив и патладжаните са просто негодни за консумация, когато са сурови. Ако не знаете свойствата на определени растения, трябва да играете на безопасно място и да използвате готови сокове от пресни растения, които се предлагат в магазините, например в магазините за здравословни храни или магазините за здравословни храни. В противен случай: Всички части на растението са подходящи за изцеждане на сокове, които бихме могли да ядем сурови. Плодовете от плодове като ябълки или круши се сочат без костилки; Семената от краставица, пъпеш и тиква, от друга страна, могат да се сочат заедно с пулпата. Едва ли е необходимо да нарязвате билки, те могат да се поставят в сокоизстисквачката с пън и стъбло.
Кои плодове и зеленчуци се препоръчват, за да стимулират специално образуването на храносмилателни сокове, както и метаболизма и да подобрят елиминирането на отпадъчните материали?
Хесман-Косарис: Това са всички видове плодове и зеленчуци, които имат дехидратиращ ефект поради високото си съдържание на калий, и тези, които имат изключително високо алкално съдържание - и също се използват алкално от организма. По този начин излишъкът от вредни киселини може да бъде прогонен от тялото. Сок от цвекло, сок от моркови или артишок, например, връща баланса на киселинно-алкалния баланс. Ефектът може да се увеличи, ако соковете се пият топли, колкото е възможно с ананасов, черешов, лимонов или портокалов сок. Като цяло: Като доставчик на биоактивни, детоксикиращи растителни съставки, зеленчуковите сокове са почти дори по-важни от плодовите сокове за лечение на детокс; От зеленчуци в течна форма, тялото веднага абсорбира голяма част от ценните биологични вещества чрез кръвния поток. За да добавим същото количество със сурови зеленчуци, ще трябва да ядем много повече от тях. Пример: Една чаша сок от моркови съдържа толкова хранителни вещества, колкото четири чаши сурови, нарязани моркови. Една чаша доматен сок съдържа толкова хранителни вещества, колкото шест отделни домата. Друг плюс на зеленчуковите сокове: Те са по-лесни за стомаха, защото обикновено съдържат по-малко киселина от плодовите сокове.
Какъв е смисълът от смесването на видовете сокове?
Heßmann-Kosaris: Чрез комбиниране на особено подходящи сортове, положителните ползи от соковете могат да бъдат увеличени. В миналото стриктно се препоръчваше да не се смесват плодови и зеленчукови сокове заедно, тъй като това може да причини газове; практиката обаче показва, че соковете от зелени зеленчуци и ароматни билки са по-смилаеми, когато се смесват с меки плодови сокове.
В своето компактно ръководство представяте програми през уикенда за всички сезони. Как бързо се различава сокът през пролетта, лятото, есента и зимата?
Heßmann Kosaris: Прясно изцедените съставки варират в зависимост от сезона. През пролетта например прясно събраните билки, сочните плодове и младите зеленчуци нежно стимулират бавното храносмилане и екскрецията. Летният пресен сорт е идеален за смесени напитки с кисело млечни продукти и техните свойства, стимулиращи метаболизма. През есента доминират рецепти с меки плодове и зеленчуци, които са в сезон при нас - и които освен храносмилателната и метаболитната работа, мобилизират защитните сили на организма. През зимата, в допълнение към класическите зеленчуци като зеле, моркови или ряпа, богатите напитки с балансирано съотношение на калий, натрий и горчиви вещества осигуряват изобилие и разнообразие. Уелнес програмата също е адаптирана към сезона в зависимост от температурата и метеорологичните условия.
И какво се случва след гладуването?
Хесман-Косарис: След почивните дни през уикенда има смисъл да се правят малки корекции на упоритите ежедневни навици, за да останем на пътя към успеха по отношение на здравето и да поддържаме теглото си. Това включва не бързане, хранене с удоволствие и спокойствие, ядене на разнообразна и балансирана диета със смесена диета, отдаване на предпочитание на храни, които са пресни и натурални. Нисковъглеродните минерални води са идеални за утоляване на жаждата, както и плодови и билкови чайове и разредени органични сокове. Освен това редовното упражнение е необходимо за: бързо ходене, колоездене, плуване - просто всичко, което улеснява тялото по-бързо да се отърве от замърсените си места и повишава благосъстоянието.
Съвет за книга:
Анита Хесман-Косарис: Сок на гладно. Компактно ръководство. Детоксифицирайте и пречистете за два дни. Mankau Verlag, 1-во издание януари 2018 г. Брошура с капаци 11,5 x 165 см, цветна, 126 страници, ISBN 978-3-86374-429-8, 8,99 евро (D)/9,20 евро (A).