Соя, Ърн; управление - Дексимиран
Споделете тази информация за пациента
QR код
Направете снимка на този QR код с вашия смартфон
Пряка връзка
"Deximed е голяма помощ за мен, за да мога бързо да потърся текущите познания за терапията или диагностиката в ежедневната практика. Ясната структура дава възможност да се прочете нещо бързо, дори при контакт с пациент." - PD Dr. мед. Гуидо Шмиман, специалист по обща медицина, Бремен
Deximed е независима лекарска информационна система, която се фокусира върху първичната медицинска помощ. Основаните на доказателства и редовно актуализирани статии във всички области на медицината отличават Deximed.
През 1999 г. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) стигна до заключението, че здравните ефекти на соевия протеин са толкова положителни, че производителите маркират соевите продукти с повече от 6,25 грама протеин с така наречената „здравна претенция“ им беше позволено да. Този етикет ви казва, че храната, която ядете, ще помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Същото беше и в Европейския съюз. Там се стигна до заключението, че дневният прием на 25 грама соев протеин може да намали съдържанието на холестерол в кръвта (и по този начин риска от сърдечни и съдови заболявания). През 2010 г. обаче Европейският орган за безопасност на храните постанови, че няма достатъчно доказателства в подкрепа на това. 1 Следователно това изявление вече не може да се използва за реклама на консумация на соя в ЕС.
Положителните ефекти, които могат да бъдат свързани с консумацията на соеви продукти, включват вероятната профилактика на сърдечно-съдови заболявания, по-добро здраве на костите (профилактика на остеопороза), намаляване на симптомите на менопаузата при жените и предотвратяване или забавяне на някои видове рак. Много проучвания по тези теми се основават на данни от хора от азиатските страни, които традиционно консумират много повече соя от хората в западните страни и, статистически погледнато, имат по-малък риск от определени тумори или симптоми на менопаузата. Дали обаче консумацията на соя всъщност е причината за тези предимства или други разлики в начина на живот са решаващи, не може да бъде точно установено от подобни проучвания. Въпреки това бяха проведени многобройни други изследвания, включително в лабораторията и върху животни, за да се оцени начинът на действие и възможните предимства и недостатъци на соята.
Изофлавони
Много от потенциалните ефекти върху здравето на соята се приписват на изофлавоните, открити в соята. Изофлавоните принадлежат към фитоестрогените, т.е. H. Растителни съединения, които са подобни на хормона естроген, произведен от човешкото тяло. Изофлавоните могат да се държат подобно на собствения естроген на тялото (но в много по-малка степен). Тези много обсъждани соеви изофлавони са генистеин и дайдзеин, които са обект на множество изследователски проекти.
От една страна, изофлавоните се срещат естествено в естествената соя; Въпреки това, в значително по-ниска концентрация в продуктите, приготвени от него: необработените соя и соевото брашно съдържат около 150 mg изофлавони на 100 g, темпе само 44 mg, копринен тофу 28 mg и соево мляко 2
Федералният институт за оценка на риска обикновено не вижда повишен риск за здравето при диетата със самата соя: „нормална соева диета с нормални количества консумация“ е безвредна за здравето, посочват експертите в изявление от 2008 г. 3
Таблетки и хранителни добавки
Въпреки това, известна степен на несигурност идва от изофлавоните даидзеин и генистеин, а не от целия продукт или соевия протеин като цяло. Отделните компоненти се предлагат като таблетки или хранителни добавки. Рекламата е насочена предимно към жени в менопауза, тъй като продуктите имат репутация за облекчаване на симптомите на менопаузата. Според учените е проблематично, че тези изофлавони могат да упражняват значителни, почти подобни на наркотици ефекти върху тялото.
Соята като източник на протеин
Търговията има непрекъснато нарастващ асортимент от соя и продукти, произведени от соя. Независимо дали цели соя, тофу, темпе, соеви колбаси или соеви бургери - продуктите вече не се предлагат само в магазините за здравословни храни, тези артикули също са станали неразделна част от асортимента на много големи вериги супермаркети. Причината за това е u. а. голямото търсене от вегетарианци и вегани на соеви продукти, тъй като те са богати на растителни протеини и съдържат много незаменими аминокиселини (градивни елементи на протеини), приемът на които трябва да бъде заменен, ако няма консумация на месо.
Соевите продукти като тофу, соево масло, соеви ядки, соеви бургери и др., Които съдържат пълния соев протеин, могат да осигурят важни хранителни вещества като част от здравословното хранене. В допълнение към съдържанието на протеини, причината за това е високият дял на полиненаситените мастни киселини, фибрите, витамините и минералите в соята и ниският дял на наситените мастни киселини. Соята и соевите продукти работят добре като частични заместители на храни с високо съдържание на животински протеини, богати на наситени мазнини и холестерол. Следователно соевият боб е подходящ за разнообразна и здравословна диета и може също така да предотврати затлъстяването или да осигури здравословно телесно тегло - стига соевите продукти да се консумират умерено като част от балансираната диета.
Моля, имайте предвид обаче: соята може да причини алергии при чувствителни хора; някои хора с алергия към цветен прашец на бреза са особено склонни към алергия към соя.