Соеви продукти в менюто всеки ден
Соевият продукт тофу като заместител на месото? Някои въртят нос. Учените от „Сойския и здравен конгрес“ в Дюселдорф се занимаваха с важността на растителните вещества за ежедневното хранене и потвърждават: Соята е истински универсал. Съставките й имат положителен ефект върху здравето и в много отношения.
Различни проучвания показват, че съставките в соята могат да направят много по отношение на здравето. Соята дава още един пример за това как диетата, богата на растителни продукти, може да предотврати развитието на много заболявания и заболявания.
Соята и други растителни протеини като убийци на холестерола
Много хора имат високи нива на холестерол, което може да увреди сърдечно-съдовата система и по този начин да доведе до инфаркти. Докато всички животински храни съдържат вреден холестерол, растителните храни, напр. Храните на соева основа, не случаят. В мащабно проучване учени от Университета в Милано също установяват, че съставките на соята (особено соевият протеин, който се съдържа) могат дори да понижат лошия LDL холестерол в кръвта. Дори при деца с вродени нарушения на холестерола употребата на соеви продукти вместо краве мляко води до подобрения в нивата на холестерола.
Едногодишно канадско проучване също стигна до подобни резултати. Тя показа, че диета с високо съдържание на фибри, включително Съдържа соеви напитки и бадеми, може да понижи вредния LDL холестерол с една пета в дългосрочен план. Следователно учените препоръчват храни като храни за понижаване на холестерола сред широката общественост. Паста, обогатена със соя.
Менопауза и биоактивни растителни съставки
В допълнение към сърдечно-съдовите проблеми, съставките в соевите продукти също могат да помогнат на жените в менопауза, като намалят броя и тежестта на горещите вълни. Отдавна е известно, че жените в Азия, които ядат традиционни храни, приготвени от и със соя, са по-малко склонни да бъдат засегнати от този страничен ефект на менопаузата.
Проф. Месина от университета Лома Линда в Калифорния представи 42 клинични проучвания, занимаващи се с тази тема. Неговата препоръка въз основа на резултатите от проучването: Жените, които страдат от горещи вълни по време на менопаузата, трябва да спрат да приемат соя, напр. под формата на напитки или соево кисело мляко, изпробвайте и наблюдавайте ефекта им върху появата и интензивността на вашите собствени горещи вълни.
Превенция на рака чрез зеленчукова диета
Растенията съдържат хиляди биоактивни вещества с медицинско значение за човешкото здраве. Като част от Конгреса на соята и здравето беше обсъдено кои от тези фитохимикали биха могли да бъдат от особено значение за защитата срещу рак. Ликопен от домати, алицин от праз и фитоестрогени като изофлавони от соя са само няколко примера за такива хранителни съставки от ежедневието. В соята бяха открити две растителни вещества, чиито положителни ефекти върху превенцията на рака в момента се изследват в световен мащаб - така нареченият „инхибитор на Bowman Birk“, соево протеиново съединение с противовъзпалителни и превантивни свойства на рака и протеинов предшественик луназин.
Прави соята умна?
И с всички тези положителни качества, това все още не е достатъчно. И накрая, соята също има положително влияние върху паметта. Д-р Боята на Университета в Лийдс оценява резултатите от проучвания върху паметта при жени в менопауза и по-млади жени, които редовно консумират соеви изофлавони. Положителни ефекти се наблюдават и при двете групи. Жените в постменопауза обаче са се възползвали повече от приема на соев изофлавон. Това може да включва Според експерта това се дължи на подобрената способност за сън при възрастни жени поради непрекъснатия прием на изофлавони от соя.
Соя всеки ден - цялото тяло се възползва от нея
Учените са съгласни: тъй като соята не съдържа холестерол и съдържа ценни съставки като висококачествени протеини и жизненоважни витамини и минерали, тя трябва да бъде важен компонент в ежедневната диета. Само чаша соева напитка и чаша соево кисело мляко на ден могат да осигурят на тялото достатъчно количество положителни съставки и да го направят годен и жизненоважен за зимните месеци.