Соев сос, здравословна алтернатива на аптечната сол Вашата аптека
Препоръката на лекарите за намаляване на количеството сол в диетата често се пренебрегва, което води до все повече случаи на високо кръвно налягане. Но има метод, чрез който можете да се насладите на същия интензивен вкус на кулинарни препарати, без вредни последици, като прекомерно задържане на вода в организма, бъбречни заболявания, остеопороза или дори рак.
Това решение се състои в заместване или поне намаляване на количеството сол чрез соев сос, препарат, често използван и много популярен в азиатската кухня.
Наскоро компания за соев сос финансира кампания, насочена към насърчаване на заместването на солта с този препарат, така че потребителите да са наясно, че има алтернативи и че те имат възможност да избират продукти, които не представляват никакъв риск за здравето.
В партньорство със специалисти от Националния университет в Сингапур, компанията публикува проучване в последния брой на онлайн списанието Journal of Sensory Studies, описващо подробно как соевият сос може да се използва за подправяне на салати, супи или при приготвянето на различни ястия с месо.
Също така са представени резултатите от изследване на група доброволци, които са заменили солта със соев сос и в края на изследването те заявяват, че вкусът е също толкова добър, а консумацията на сол е намаляла с до 50% в сравнение с процентът, консумиран преди започване на изследването.
Въпреки че Световната здравна организация препоръчва консумацията на 4-6 грама сол на ден, в Румъния се консумира почти двойно количество, като по този начин се увеличава рискът от сърдечно-съдови заболявания, много от случаите се откриват при хора под 40-годишна възраст.