Соев сос като японски (с ниско съдържание на сол) bg, разпространява се; Dips форум
Член от 02/07/2010
61 публикации (ø0.02/ден)
Преди време отидох да ям суши за първи път в живота си. Супата с морски водорасли и суровата риба отне малко да свикне.
Но това, което наистина ми хареса, беше соевият сос. Беше така, че да можете да го ядете практически „суров“. С това искам да кажа, че можете да потопите рибата направо в соса. Бих искал да направя същото у дома, но със зеленчуци и ориз или нещо подобно, което потапям в соса. Закупеният сос обикновено е твърде пикантен, предполагам, че това е солта.
Кой соев сос можете да използвате за тези цели, кой е като при японския? Ако предположението ми е вярно, че това е солта, тя трябва да е с ниско съдържание на сол.
Това, което планирам да направя с този соев сос:
Член от 22 януари 2013 г.
6815 публикации (средно 2,37/ден)
има много различни соеви сосове. Страхувам се, че ще трябва да го изпробвате. По принцип бих използвал японски соев сос, който е значително по-малко солен от китайския.
Член от 04/04/2010
4032 публикации (ø1.04/ден)
Соевият сос на Kikkoman е японска версия, която обикновено е с по-ниско съдържание на сол от китайските варианти. Тук се прави разлика между светло и тъмно. Докато светлият сос е най-близо до японския, тъмният е солен и пикантен.
Има и индонезийски соеви сосове, от които използвам само сладката версия: Kejap manis.
Това, което все още не съм разбрал: Има и бутилки, върху които има само соев сос - без светлина или тъмнина. Може би някой тук знае за какво става въпрос. Всички цели?
Вие сами трябва да решите дали трябва да е сос с намалена сол във вашия случай. Лично аз мисля, че много леки версии като цяло.