Също така: (за гъбения крем)
подготовка
Смесете глутена, брашното със зелена спелта и соевите гранули в купа с лъжица и подправете обилно. Постепенно добавете водата. Оставете го да кисне за момент, докато приготвяте яйцето, галетата и дъската. Поставете тигана с маслото на котлона.
Сега извадете шепа тесто и оформете кюфте. Ако тестото е твърде ронливо, може да се наложи да добавите малко глутен. Сега натиснете кюфтето спретнато плоско върху дъската. Това трябва да работи добре, когато сте постигнали добро съотношение на смесване. Сега издърпайте "шницела" през разбитото яйце, панирайте го и бавно запържете от двете страни на умерен огън, така че топлината да може бавно да влезе вътре в шницела, без да го изгори.
Изплакнете и отцедете гъбите за кратко. Междувременно обелете лука, нарежете на ленти и задушете в тиган до полупрозрачност. Сега нарежете гъбите на ивици и добавете към лука. Запарете всичко на умерен огън. Добавете черен пипер, сол. Добавете две лъжици заквасена сметана или крем лежер по желание. Сгънете пресен, нарязан магданоз непосредствено преди сервиране.
Подредете шницела и сметаната. Можете разбира се да поднесете салата като гарнитура.
Анотация:
Всеки, който вече е направил „Направи си сам“ (швейцарски шницел) „Направи си сам“, може да знае, че това може да бъде доста сложно. Сейтанът или става жилав като гума, или има текстура на гъба. Опитах малко и с тази рецепта приготвих вкусна и автентична рецепта за шейца от Сейтан. Мисля, че вкусът и текстурата на шницела са много добри. Разбира се, все още можете да експериментирате и да комбинирате. Критики, подобрения и идеи винаги са добре дошли!
