Собствен бизнес с полуфабрикати замразени зеленчуци и плодове

полуфабрикати

Пазарен анализ на "студените" продукти

Пазарът на замразени зеленчуци, плодове, плодове и смеси се развива само сега. Според експерти все още е далеч от наситеността. Повече от 40% от представените продукти падат върху дела на компаниите вносители, които са доста благоприятни условия за навлизане на нов, местен играч на пазара. В допълнение към ниската конкуренция, основните предимства на бизнес идеята са: значителен марж от 40 до 200%, голямо търсене, голям асортимент от стоки, които могат да бъдат произведени и продадени, широк спектър от канали за продажба.

Как да отворите собствен бизнес в производството на замразени зеленчуци и плодове. Технологии и оборудване

Съвременните технологии, използвани за получаване на замразени продукти, правят това бързо и лесно. Един от най-новите прогресивни е шоковото замразяване. Същността му е следната: първо, суровините предварително се охлаждат до 3-5 градуса по Целзий, след това се обработват с пара за дезинфекция, след това се замразяват дълбоко в специална камера от -20 до -40 градуса. В същото време се запазват до 80% от полезните компоненти, свойства, аромат, цвят, представяне на продуктите. Има една камера за шоково замразяване около 20 000 USD.