Собача л; Запарка от елда - блог de Châtaigne

Собача

блог

Ако има нещо, което бих взел със себе си на пустинен остров, това е моят чайник. Служи ми както през лятото, така и през зимата, за студени чайове, както и за чайове, които затоплят костите ви в студен зимен ден. И повече от чай, при нас това е валс от инфузии, защото теина съм аз, ние не сме големи приятели. Ето как открих собача, настойката от елда.

Не обичам рутината и пиенето на едно и също нещо отново и отново ме притеснява (уау, това е страхотна форма днес рима). В резултат на това имам доста запаси в шкафовете си: вербена от балкона, която съм изсушил внимателно, ройбо от всички вкусове, сушени цветя от хибискус и други чайове без теина. Представете си, че към този дълъг списък е добавен един малък, който открих миналата седмица: собача.

Sobacha kézako? От японската „soba” за елда и „cha” за чай, sobacha е запарка от печени семена от елда. Очевидно можете да намерите готови пакети каша (печена елда), така че да не изваждате тигана си на работа, за да изпечете семената си. При нас това са "основните" семена от елда, които имаме, откакто тествахме тази зърнена култура като заместител на ориз или тестени изделия - не забравяйте-.