СНИМКА Те се отказаха от агитацията в Букурещ и инвестираха евро в хранителен магазин в Брашов
Ninna Mâncare Faină е бизнесът на семейство Dogaru-Ulieru, което през септември миналата година реши да се откаже от столицата на града в подножието на Tamp. „Бях бременна с Нина, второто ни дете, и искахме да й дадем различна среда. Ето защо преместихме сина си Томас на училище тук. С Мариус сме предприемачи, така че след като се преместихме, се чудехме какво би било от значение за местната общност. Тъй като във веригите магазини всичко е опаковано и вие не знаете какво точно ядете, ние искахме да предложим здравословна храна на семейства, които са изправени пред същия проблем ", казва Кристина Догару-Улиеру.
Сътрудничи с местни производители
Тъй като искаха семейството им да се храни здравословно, те започнаха да търсят местни производители. Те дори отидоха да видят как се произвеждат продуктите и при какви условия. „Дори отидохме във фабриката за минерална вода и трябваше да видим извора, от който излизаха мехурчетата. Това направихме за всеки местен производител. Преди два дни отидох във фермата за пъстърви, за да видя с какво се хранят рибите. Доста е трудно, защото не всеки във фабриката ви приветства, за да ви покаже какво точно прави “, казва Кристина.
Така семейството дойде да събере няколко местни производители на млечни продукти, месо, яйца и зеленчуци от окръзи като Брашов, Ковасна, Харгита, Муреш и Прахова. Преди да отворят магазина за хранителни стоки, обаче, приятели и роднини са опитали техните ястия. „Те бяха изумени колко добри са продуктите, затова решихме да обединим всички тези производители под шапката на„ Ninna Fine Food “. Тъй като имаме деца и винаги сме искали да им предложим най-доброто, което имаме, искахме и други семейства да правят същото и открихме, че има много хора със същите очаквания като нас, които се стремят да консумират здравословна храна ", казва Кристина.
Вдъхновение за името на хранителния магазин
Името на хранителната стока идва от най-младия член на семейството, Нина, единствената в семейството, която е родена в Брашов, а местоположението на улица Avram Iancu изглежда е идеалният микс за бизнес, тъй като е близо до училища, клиники и болници, но също така и до жилищни блокове. и къщи. „Искахме да посветим това пространство на семейства и деца от всички възрасти, независимо дали са възрастни или баби и дядовци, защото всички ние сме деца в душите си. И така, дадохме на хранителния магазин името на нашето момиченце и тъй като искахме да се асимилираме с мястото, се сетихме за местно прилагателно, атрибут, който показва колко фина е храната тук по отношение на вкус, вкус и особено за здравето. Инвестирахме около 10 000 евро в подреждането на пространството, но то не изискваше основен ремонт или инвестиции и направихме всичко от собствени средства ", казва Кристина.
Нови продукти и подобрени рецепти, по предложение на клиентите
Семействата не бяха единствените, които се интересуваха от здравословна диета. След като магазинът за хранителни стоки отвори врати през март, той привлече както баби и дядовци, които купуват продукти за внуците си, така и млади двойки или хора, които прекарват много време в спорт. „Имаме много клиенти за колоездене, които са информирани, информирани и подготвени в областта на храненето. Научаваме много от тях и дори подобрихме рецептите и донесохме нови продукти по тяхно искане и предложение. С помощта на изследванията, които те проведоха на терен, открихме нови неща, които интегрирахме в хранителния магазин ", казва Кристина.
„Готвим правилно и чисто, като у дома“
В допълнение към факта, че могат да се купят здравословни продукти, семейството готви на показ, в отворена кухня, използвайки съставките от хранителния магазин. По този начин тук можете да намерите пайове, тарти, супи, сметана, салати, кифли и бисквити, от които желаещите могат да опитат преди да решат да купят. „Готвим правилно и чисто, като у дома, по традиционни рецепти, както готвеше баба ми. Тук имаме всичко, което може да се сервира за закуска, но и съставки, с които можете да готвите за обяд или вечеря. Ние сме специализирани в биволско, козе, краве и овче мляко, сушени миди, шунка, свинска мас, домашен пастет, пушена пъстърва, сиропи без захар, студено пресовани масла, оцети, сосове, бавно изсушени пълнозърнести тестени изделия и сезонни зеленчуци и зеленчуци био. Освен това всеки ден имаме крем супа, приготвена от хранителни съставки “, казва Кристина.
Ако има хора, които искат да се обърнат към семейните услуги, за да готвят на дадено събитие, е повече от щастливо да се включите. „Готвим и за малки семейни събития като юбилеи или кръщенета. Ние правим заедно менюто, тартатите, салатите, тестените изделия, които да поставим върху хляба. Всички останали трябва да се обадят на гостите си, а ние ще се погрижим за цялата храна ”, казва Кристина.
Меденки за гласувалите
В деня на гласуването, на 26 май, „Ninna Fine Food“ подготви изненада за тези, които ще отидат на урните. В единствения си почивен ден, неделя, те ще дойдат в хранителния магазин. „Искаме да насърчим хората да отидат да гласуват. Ако ни покажат, че са гласували, ще получат от нас меденки с послание и чай, лимонада или кафе, в зависимост от техните предпочитания. За нас това е нещо повече от бизнес. Искаме да създадем общност, социално движение около ефектите на здравословната диета заедно с гражданското участие ", заключава Кристина.