СНИМКА Тайванка се премести в Брашов и отвори първата си чаена къщичка с тапиока в града
Чаят с мехурчета или перленият чай от тапиока е уникално нещо в Румъния, но се оформя в Брашов благодарение на Карина, родом от Тайван. Тя искаше хората от града в подножието на Тампа да имат автентично тайванско изживяване точно тук, в техния град.
За първи път Карина дойде в Брашов през 2018 г., когато по насърчение на приятел искаше да види с очите си колко красив е градът, който той похвали. „Живях в Англия 3 години и когато стигнах тук, далеч от тълпите в Лондон, се чувствах в безопасност. Хората бяха приятелски настроени, любезни и винаги готови да ви помогнат. Забелязах, че в Брашов няма място, където хората да могат да си купят балон, затова реших през 2019 г. да се установя тук и да отворя своя собствена чайна, Sakura Bubble Tea ", казва тя.
Тапиока, съставката, обичана по целия свят
Чаят с мехурчета се появява за първи път през 80-те години, а по-късно напитката става известна в цяла Азия. „Тапиоката прилича на сладки картофи. Обикновено е бял, но цветът може да се промени в зависимост от добавените съставки. Имаме черна тапиока, защото за определянето на вкуса й е използвана кафява захар. Преди да го добавите към напитките, той трябва да се готви за час и 30 минути при определена температура. За да работите с такава съставка, ви е необходим опит. Идеята зад напитката е да се яде и пие едновременно, като тапиоката има гумена текстура, която ви напомня за гумени мечки ", казва Карина.
Напитката от тапиока е обичана на много места по света, но в Румъния има само 5 такива чаени къщи, като тази в Брашов е единствената, отворена от човек от Тайван, мястото на произход на Карина. „Чаят с мехурчета е известен като чай от боба или чай с перлено мляко. Това е напитка на основата на чай, към която се добавят мляко и перли от тапиока, които могат да се сервират както топли, така и студени, в зависимост от сезона. Това е любимото ми питие и исках хората от Брашов да имат възможност да го опитат тук, без да се налага да пътуваме до Букурещ, за да има такова преживяване “, казва Карина.
Любов на момиче, балон чай и черешови цветове
Тя избра чайната да се нарича Sakura Bubble Tea, „сакура“, отнасяща се до вишневите цветове, в които Карина се влюби при едно от пътуванията си до Япония. „Цветята, които покриват тавана и които клиентите виждат на прозорците на чайната, са направени от мен. Също така, логото се състои от два знака, първият смисъл>, а вторият>. Харесвам вишневите цветове, напитката от тапиока и розовия цвят до такава степен, че това са нещата, които аз, момичето, обичам, взети заедно. Всичко е направено в моя стил “, казва Карина.
Sakura Bubble Tea се намира в Стария център на Брашов, а в момента менюто включва не по-малко от 33 напитки, от които желаещите могат да избират, Карина казва, че иска да го разшири възможно най-скоро. „Дори мога да направя 200 различни рецепти и хората ги харесват, защото това е сладка напитка и има уникални цветове. Имахме хора, които прекрачиха прага на чайната два пъти в един и същи ден, за да тестват различни вкусове. От моите продукти 90% са произведени с мляко на прах, с изключение на рецептата за мача и кафява захар, тъй като повечето хора са с непоносимост към лактоза. На Коледа смятам да изненадам клиентите си с популярна рецепта в Тайван, използваща червен боб и матча “, казва Карина.
Има подкрепата на тийнейджъри от Брашов
Румънците не са свикнали да пият чай, първоначално избягват да влизат в магазина именно защото чайът Sakura Bubble Tea е имал думата „чай“ в логото. „Спомням си, че имах ден, когато продадох само две напитки с тапиока и беше много трудно да започна този бизнес, като се има предвид местоположението, до което стигнахте доста трудно. Моите клиенти бяха тези, които ми помагаха и ме подкрепяха, защото след като опитаха продуктите ми и видяха колко са добри, те ги препоръчаха и на своите приятели, които по-късно публикуваха в социалните мрежи. снимки на Sakura Bubble Tea. Те ми помогнаха много при популяризирането на чайната “, казва Карина.
Първоначално Sakura Bubble Tea беше открит в Avantgarden3, но по настояване на клиентите Carina реши да премести мястото в центъра, така че младите хора да имат по-лесен достъп до тайвански напитки. „Повечето от клиентите ми са тийнейджъри, които откриват всякаква нова информация от интернет. Те вече знаеха какво е тапиока, без да се налага да им обяснявам. Казаха ми, че обичат питието ми и ще бъде много по-лесно да ме посетят, ако имам място в центъра на града. Изслушах съветите им и ги отворих тук. Те идват в чайната преди или след като отидат на училище и много от тях се връщат, за да тестват нови вкусове ", казва Карина.
Bubble Tea, произведен в Брашов, по-добър от този в Тайван
Въпреки че беше трудно да се отвори чайна в Брашов, тъй като тя не говори румънски, Карина е много щастлива, когато на лицата на клиентите й се появи усмивка. „Хората винаги ми казват колко добра е напитката от тапиока и ако ме видят из града, ми казват, че са пропуснали чая, който съм приготвила. Изключително съм щастлив, когато ги виждам щастливи и често си мисля, че не продавам балон чай, а продавам щастие на чаша. Дори имах клиент, който пътуваше до моята страна и ми каза, че Sakura Bubble Tea е по-добър от това, което е вкусил в Тайван “, казва Карина, усмихвайки се.
Тъй като и местоположението, и концепцията са нови неща за града в подножието на Тампа, чайната привлича много хора, а приготвянето на напитки от тапиока може да отнеме повече време, в зависимост от това колко хора се събират пред чайната. „Обръщам специално внимание на всеки детайл и се опитвам да направя всичко възможно всичко да работи възможно най-добре. Приготвянето на напитка отнема време и много съжалявам, когато клиентите трябва да чакат на опашка, но обещавам, че това чакане си заслужава ", заключава Карина.