СНИМКА Непубликувано изобретение Хранителната пръчка от изхвърлени влакна се появи по време на производството на
Екип от изследователи от Клуж изобретил хранителен бар, базиран на фибри, хвърлени по време на производството на плодови сокове и растително масло, което помага за намаляване и предотвратяване на случаи на диабет, сърдечно-съдови заболявания или затлъстяване.
Непубликувано изобретение: Хранителната пръчка се появи от влакната, хвърлени по време на производството на плодов сок
Координаторът на изследователския екип Петер Ханц каза на пресконференция, че наскоро продуктът е спечелил 3-то място в международно състезание, проведено в Рига, Латвия, организирано от Европейския институт за иновации и технологии (EIT).
"Участвах в Рига в състезанието, организирано от Европейския институт за иновации и технологии (EIT) с иновативен продукт, който изобретих заедно с екипа си, награден с 3-то място. Бях единственият отбор в Централна и Източна Европа които участваха. Нашият продукт е хранителен блок, базиран на фибри, хвърлени по време на производството на плодов сок и растително масло, като съставът е направен от ябълки и моркови, плюс коноп и овесени ядки, към които е добавен спанак, цвекло или смес от подправки, така че резултат много видове. Лентата помага за намаляване на диабета, сърдечно-съдовите заболявания, затлъстяването и предотвратяването на болести “, каза Ханц.
ПОСЛЕДНИ НОВИНИ
Изобретателят на ваксината Covid-19 знае кога животът ще се нормализира. "Много съм уверен"
КОМЕНТАР Лелия Мунтеану: Как Румъния ще управлява ваксината Pfizer, когато медицинската система не може да поддържа нормалната температура?
КОРОНАВИР 16 ноември. Положението по окръзи. Почти 1000 дела в Столицата. 18 окръга с над 100 случая на COVID-19. ПЪЛЕН СПИСЪК
Йон Кристою: Държавата е отговорна за пожара/Никой няма да уреди електронно трагедията в Неамц
Той каза, че идеята да направи бара му хрумна миналото лято, когато, намирайки се в търговски център в Клуж-Напока, видя как пулпата се изхвърля от плодовите сокове и измисли решение, чрез което тези остатъци, богати на влакна, могат да се пишат с главни букви.
„Имам докторска степен по физика и дипломната ми работа се основаваше на науката за колоидите, затова приложих на практика наученото с помощта на професор от Париж, основател на молекулярната гастрономия. Ключов фактор за поддържане на здравето ни е чревната микробиота. В червата живеят милиарди бактерии, които са полезни и произвеждат добри вещества, имащи тясна връзка с имунната система, но ако тази връзка бъде разрушена, възникват заболявания, включително диабет, затлъстяване, гастроентерологични заболявания, сърдечно-съдови и рак. Европейците консумират половината от необходимите фибри, това е причината, поради която броят на случаите на подобни заболявания се е увеличил, като се има предвид, че влакната от плодови и растителни масла се изхвърлят “, обясни изследователят от Клуж.
Тимеа Новак, член на изследователския екип, каза, че такава хранителна пръчка е с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на захар.
Новият бар, разработен от Peter Hantz, Timea Novak и István Benedek, ще бъде произведен в цех в Клуж-Напока от следващата година и ще се продава първо в района на Клуж и в градовете в Трансилвания, но също така във Виена и Будапеща.
Екипът от изследователи от Клуж има за цел да направи плочи, направени от ябълкова каша с естествено добавяне, които могат да се консумират и са биоразградими, както и конфитюр от слънчогледов пчелен прашец, върба или ликьор от цветен прашец на слънчоглед и върба.
За най-важните новини за деня, излъчени в реално време и представени на равно разстояние, ЛАЙКНЕТЕ нашата страница във Facebook!