СНИМКА Как първата хранителна криза промени света

от Влад Барза, събота, 30 юни 2018 г., 8:21

Овцете, козите, кравите и прасетата са първите опитомени животни. Понякога кучето също се яде, но обикновено се използва за лов. Месото беше пушено и изсушено.

Те ловували елени, глигани, волове, диви коне, в някои сайтове делът на дивеча в диетата бил над 50%.

През лятото те разчитаха повече на зеленчуци и нарязваха овце и кози в края на есента или зимата, когато поради сезонния климат месото се задържаше по-дълго. Те използваха много от това, което им предлагаше околната среда и разчитаха на сезонността, като не можеха да слагат „студена“ храна през топлите сезони.

Пшеницата, марулята и зеленият ечемик са най-често отглежданите зърнени култури, а сред консумираните билки са див спанак, стевия или черен пипер.

Там, където имаше езера или реки, събирането на мекотели, събирането на охлюви и риболовът бяха основни.

Смята се, че първите популации са останали на едно място в продължение на няколко години и след това са изминали 10-15 км другаде, тъй като изчерпват ресурсите и се преместват в недокосната територия.

Канибализмът също не липсваше, тъй като бяха открити човешки кости със следи от рязане, но е невъзможно да се каже каква тежест имаше и ако не беше просто воин или религиозен ритуал.

Фантастични промени за хората преди много хилядолетия

Ако преди 12 000 години почти всички хора на Земята са живели чрез лов и събиране на реколтата, преди 2000 години по-голямата част от тях са живели от отглеждане на растения, риболов и/или отглеждане на животни.

Земеделието и опитомяването на животни са променили диетата на хората към по-добро, дори ако това е означавало увеличаване на обема на работа за набавяне на храна. Голямото предимство беше, че чрез отглеждане на животни и отглеждане на растения, хората успяха да получат много повече храна от същия район на земята.

Изследванията, направени за период от повече от две хилядолетия (от културата Старцево-Крис - 6 200 г. пр. Н. Е., До културата Гумелница 3900 г. пр. Н. Е.) Показват, че през първите неолитни популации са преобладавали овцаприните, а след това, след няколкостотин години, рязкото нарастване на добитъка и например констатациите от културата на Боян-Джулешти (4800-4600 г. пр. н. е.) показват, че овцедайните животни са наравно с говедата.

Хората отпреди шест хилядолетия са ловували елени, диви свине, волове, диви коне и в някои обекти, като Căscioarele близо до Călărași, делът на дивеча е бил 80%, а във Vitănești, в долината Teleorman, делът е бил 50%.

Тъй като те живееха в район с умерен климат и големи температурни разлики между сезоните/сезоните, хората трябваше да намерят решения и да се адаптират. "Овцете и козите бяха заклани през студения сезон, хладилникът им беше природа", обяснява Адриан Балъшеску. Те бяха нарязани през студения сезон и месото продължи по-дълго, докато през топлия сезон разчитаха много на зеленчуци, плодове, риба и мекотели.

„Управлението на ресурсите беше направено по такъв начин, че не е нужно да имате много големи запаси от храна, защото винаги ги имате пресни и получавате всичко необходимо от околната среда“, обяснява археозоологът Валентин Раду от Националния исторически музей, който заедно с Адриан Белъшеску е работил върху няколко археологически обекта през последните две десетилетия.

Какви бяха ресурсите за палеодиетата на онези, които са живели в Султана-Малу Рошу преди 6000 години:

14% - прибиране на диви растения

12% - лов на диви бозайници

Хората преди няколко хиляди години пушат месо и го сушат. Същото се случва и с рибите, особено сладководните: шаран, сом, щука.

Риба и черупки

След 4500 г. пр. Н. Е. Доказателствата показват, че се увеличава делът на риболова, събирането на черупчести и улова на костенурки, обяснява Валентин Раду.

"Домашни" и диви растения

Появата на селското стопанство е решаващ момент в човешката история, заедно с други изключително важни моменти, като основаването на градове, индустриалната революция или появата на Интернет.

Отглеждането на растения е дълъг и бавен процес и се смята, че всичко е започнало с факта, че хората са забелязали, че семената на някои диви растения са поникнали там, където са били изхвърлени като битови отпадъци. След това хората експериментираха много с различни видове семена, за да видят кои могат да се отглеждат и превърнат в питателна храна.

Археолозите изчисляват, че земеделието е достигнало Гърция и Южните Балкани между 6500 и 6200 г. пр. Н. Е., А след 6 000-5 500 г. пр. Н. Е. Се е разпространило в Централна и Източна Европа, в реките Дунав, Рейн, Висла и Днестър.

Първите доказателства за отглеждането на растения у нас са преди 8000 години, но е трудно да се каже дали това е било „дребно градинарство“ или са били обработвани по-големи ниви. Селското стопанство се развива в относително по-голям мащаб със седиментация, със създаването на стабилни селища, след 4500 г. пр. Н. Е. Например в културата Кукутени са открити огромни количества изгорени семена, които идват най-вече от домовете. запален, обяснява Адриан Белъшеску.

От откритите остатъци от зеленчуци, някои под формата на отпечатъци в кирпича, се получава, че са били консумирани много „плевели“: див спанак, възли, елда за катерене, стевия, червена трева и черен пипер (използван като подправка).

По отношение на зърнените култури разнообразието не беше голямо: пшеница, спелта (вид пшеница) и зелен ечемик и бобови растения бяха открити остатъци от грах и леща. Султана-Малу Роуу също е открила фрагменти от черупки от лешник, лозови семена, но и шипка.

Колко дълго са живели хората, защо са умрели, колко големи са къщите

Как мина диетата? Разнообразни, сезонни, вероятно мъжете са се занимавали със земеделие (отглеждане на растения и животновъдство), лов, риболов и събиране на мекотели, а жените са се занимавали с приготвяне на храна. Ростът на тези хора беше по-малък: мъжете бяха високи около 1,68-1,70 м, жените - около 1,62 метра.

Деца рядко се намират в некрополи, те са били погребани в селището под пода на къщата "Това вероятно е било въпрос на колективна памет, на семейна памет", казва Bălășescu.

Канибализмът също не липсваше, тъй като бяха открити кости със следи от рязане, но е невъзможно да се каже каква тежест имаше канибализмът и дали беше нещо ритуално.

Колко големи бяха къщите преди 6000 години? Например в Sultana - Malu Roșu най-малките са били 4х3 м (12 кв.м), а най-големите 45 кв.м (10х4,5 метра). Повечето са били използвани като жилищни помещения, но със сигурност някои са били работилници за производство на предмети от кост, рог или кремък, а други са били пристройки или складови помещения.