Снимайте нашата планета - онлайн преглед
Letcho, тази лека лятна зеленчукова яхния, е международно популярна храна извън нашите граници, заблудена или допълнена с други подправки или зеленчуци.
Любима храна е сръбският памук, известен още като балканско лето или френски рататуй, който включва патладжан и тиквички. Италианското летчо е пепероната, която придобива италианския си характер от истински италиански подправки. Арабско-еврейската шакшука, подправена със смлян червен пипер, сравнима с яйцето.
Едно е сигурно: можем да бъдем навсякъде по света, наистина вкусното унгарско летчо може да се направи само тук, на родна земя. Една от съставките е приятно сладката или просто люта и силна чушка, другата е меденият домат, което го прави почти сълза за очите ни. Освен тях, незаменимият лук и малко сол - това е тайната на истинското унгарско лечо.
Подготовка:
- Украсете чушките и ги нарежете на не много големи парчета.
- Обелете лука. В никакъв случай не го нарязваме на малки парченца, защото доброто лечо е малко сладко и това му се дава от 2-3 см лукови парченца.
- Нарязваме и доматите на 3-4 инчови кубчета.
- Загрейте олио в по-голям тиган. Задушаваме лука в горещото масло.
- Добавете нарязаните чушки letcho.
- Запържете и след това разбъркайте доматите. Покрийте тигана и варете лечото на слаб огън за 10-15 минути.
- Посолете на вкус, поднесете горещо.