Паста с ябълков и канелен сос (веган) фини зеленчуци

Сос от ябълки и канела. Звучи странно, но това е така. Рецептата първоначално идва от някаква книга за диетата на Бриджит отпреди x години и включва също така кайма от кайма. Тогава се нарича "ориенталски юфка" - е, можете да видите как искате. Както и да е, вече не ми се налага да спазвам диета и не съм държал тази книга под ръка от години, но ястието все пак идва на масата с голяма редовност. Ябълката/канелата така или иначе е добре позната комбинация от чудеса, но фактът, че работи не само в сладкиши, но и в солени ястия, трябва да изненада един или двама читатели (включени са и мъжете). Плодовият доматен сос и обилните пълнозърнести юфка допълват идеално ябълката и канелата.
Сега се справям без каймата, но разбира се, всеядните могат да изпържат около 100 грама говеждо месо на човек в тигана преди зеленчуците.

Вегетарианците го ядат направо, както аз, или като алтернатива опитваме соеви ленти. Опитвал съм това и преди, но не го намирах толкова добре, колкото и без. Просто опитайте, за щастие вкусовете са различни.

Паста с ябълков и канелен сос (веган)
Рецепта за 2 души

съставки
(Пълнозърнести) тестени изделия, когато сте гладни
1 супена лъжица зехтин
1 голям червен лук
2 малки ябълки
1 малка кутия домати за пица (400 г)
1 препълнена чаена лъжичка канела
Люти чушки според личната ви граница на толерантност
сол
пипер
едро нарязан магданоз

подготовка
Пригответе пастата съгласно инструкциите на опаковката.
Обелете и нарежете на кубчета лука и задушете в тиган в зехтин, докато стане прозрачен. Междувременно измийте ябълките, накълцайте ги грубо и ги добавете към лука заедно с канелата. Оставете го да се запържи за кратко, след което напълнете с кутията домати. Поставете капака, изключете котлона и гответе около 10 минути, докато лукът и ябълките омекнат, след което подправете с лют пипер, сол и черен пипер. Подхожда ли? След това добавете соса от ябълки и канела към пастата и сервирайте поръсено с обилно магданоз.

---