Съмнителната магия на д-р Оз!
Чудесата са доста редки събития. С изключение на телевизионното предаване „Dr. Оз ”, където те се появяват с удивителна честота. Разбира се, Оз не твърди, че може да възкресява мъртвите или да отделя водите на Червено море, но подхранва надеждите на хората, като твърди, че може да топи мазнини. И, разбира се, той не се притеснява да използва изрази като „чудодейни лечения“. Но изглежда, че чудесата "изсъхват" много бързо, след като се появят.
Малиновите кетони, плодовете на асаи или африканското манго, веднъж издигнати до ранг на „мазни врагове“, бързо бяха заменени от други чудесни продукти.
Вярно е, че д-р Оз или по-скоро продуцентите на шоуто не вадят чудеса от шапките си. По принцип те възприемат неясна идея, свързана с някои сензационни дела, които след това процъфтяват под формата на хитри истории. Подобно на хлорогеновата киселина или гарциния камбоджа, продукти, които ви помагат да отслабнете без усилие. Първият продукт привлече вниманието на обществеността, когато великият Оз представи екстракта от зелено кафе на зърна като новата чудодейна диета. Но хлорогенната киселина не е индивидуално съединение, а по-скоро семейство съединения, открити в зелените растения, които изненадващо не съдържат хлорни атоми. Името идва от гръцкото "хлоро", което означава бледо зелено и от "генично", което означава "ражда" (елементът хлор е светлозелен газ, откъдето идва и името му).
„Прекрасна“ иновация, д-р Оз с любопитство обяви, сякаш забравя за всички останали негови чудодейни диети. Този път „изумителните“ резултати се основават на изследване на екстракта от зелено кафе на зърна от д-р Джо Винсън, уважаван химик от университета в Скрънтън, който от цял живот изследва антиоксиданти като хлорогенова киселина. знаейки, че хлорогеновата киселина влияе върху метаболизма на глюкозата и мазнините при мишки, Винсън смята, че това може да има ефект и върху хората. Но тъй като съдържанието на хлорогенова киселина се намалява чрез калциниране, той избра екстракт от зелени плодове за изследването.
В сътрудничество с колеги от Индия, които използваха доброволци, д-р Винсън разработи проучване, при което всеки пациент с наднормено тегло получава ежедневно в продължение на шест седмици, в произволна последователност, или висока доза от 1050 mg екстракт от зелено кафе на зърна., или ниска доза от 700 mg, или плацебо. Между всяка шестседмична фаза имаше двуседмичен период на „пречистване“, в който субектите не използваха никакви добавки. Няма диетични ограничения, а дневният брой на консумираните калории е 2400. Участниците изгарят приблизително. 400 калории на ден чрез упражнения. Средно субектите са загубили приблизително. четвърт килограм седмично. Интересен резултат, но в никакъв случай „удивителен“. Освен това има много слабости!
Проучването включва само осем мъже и осем жени, статистически непривлекателна извадка. Диетата се отчита самостоятелно от субектите, т.е. метод, за който е известно, че няма гаранции. Експериментът всъщност не беше „сляп“, тъй като режимът на високи дози включваше три хапчета, а режимът на ниски дози само две. По-внимателният поглед върху резултатите разкрива няколко други интересни аспекта. Например групата, която е използвала плацебо през първите шест седмици, е загубила 8 кг във фазата на плацебо и пречистване, като не е загубила почти нищо по време на режимите на добавки с високи и ниски дози. Но когато тези критики бяха отправени към обещанието на д-р Оз, хората с наднормено тегло вече бързаха към магазините за хранителни стоки, за да си купят екстракти от зелено кафе на зърна, които може и да не съдържат количеството хлорогенова киселина, посочено на етикета. . Що се отнася до д-р Оз, той вече премина към новия си "революционен" продукт: Гарциния камбоджа, гордо рекламиран като Светия Граал на диетите.
И дори можех да видя Граала в действие. Или поне така беше предвидено. Заедно с госта си д-р Джули Чен, д-р Оз направи демонстрация, използвайки странен външен вид, че черният дроб с балон вътре. Беше излята бяла течност, предполагаем разтвор на захар, което доведе до подуване на балона, представляващ мастната клетка. След това клапан се затвори и при изливането на течността той премина в друго помещение, обозначено с „енергия“. Идеята беше, че клапата е екстрактът от Гарциния, който предотвратява натрупването на мазнини в клетките. Ако играта с пластмасови балони и черен дроб може да бъде интересна за телевизионно предаване, за науката това е просто дъждовна вода.
Противно на казаното от д-р Оз, „това, което виждате тук, е премиера“, нищо ново за Гарциния. Нищо иновативно, нито ново проучване, нито „революционно“ откритие. Гарциния камбоджа е стара история сред методите за отслабване. Екстрактът, получен от кората на този малък азиатски плод под формата на тиква, отдавна се използва в „добавки за отслабване“. Защо? Защото изглежда, че има ефект, поне на теория.
Кората на плода, наричана понякога тамаринд, е богата на хидроксилимонена киселина (HCA), вещество с биологична активност, което може да доведе до загуба на тегло. Лабораторните експерименти показват, че HCA може да взаимодейства с ензим, който играе роля при превръщането на излишната захар в мазнина, както и с ензими, които разграждат сложните въглехидрати до прости захари, които след това бързо се абсорбират. Освен това има мнения, че екстрактът от Гарциния стимулира отделянето на серотонин, който може да потисне апетита.
Преведено от Brânduşa Băcilă след dr-ozs-question-wizardry със съгласието на редактора.