Сминдух кълнове - naturARTen

Кълнове - Използване на чудото на покълването

Кълновете от сминдух са известни предимно в Индия и са в основата на много смеси от къри. Покълването на семена и отглеждането на кълнове също е нормална подготовка в много региони на Индия. Покълването има дълга традиция в Индия и е част от ежедневието. Дори семената миришат прекрасно ароматно и са подправките за начинаещи и напреднали потребители. Листата от сминдух са популярна съставка в супи и зеленчукови ястия в азиатската, северноафриканската и южноевропейската кухня.

Сминдух кълнове - Ср. Хранителни стойности g/100g

енергия	347 ккал
дебел	7-ми
въглехидрати	50
захар	2
протеин	23.
Фибри	10
Минерали	Калий, калций, магнезий, хлорид, сяра, фосфор
Микроелементи	Желязо, цинк, мед, манган
Витамини	A, C, B1, B2, B3, B5, E.
Други	Ензими, хормони (диосгенинов прекурсор), етерични масла, ароматизанти, сапонини, стероидни сапонини, полифеноли, флавоноиди, мононенаситени и полиненаситени мастни киселини

Сминдух кълнове - здраве

Използването на семена от сминдух и кълнове за здравни цели има дълга традиция в Индия и Северна Африка, но също и в нашата природна медицина. Използва се успешно както в аюрведическата, така и в китайската медицина от хилядолетия. Приложенията варират от проблеми с бременността, състояния на кожата, стомашно-чревни оплаквания до използване като афродизиак и лек за косопад. Дори Хипократ или Хилдегарт срещу. Бинген използвал кълновете от сминдух като лек.

Сминдух чудодейният лек

Понякога семето от сминдух вече се възприемаше по нашите географски ширини като чудодейно лекарство, което засенчва всяка хранителна добавка. В много европейски страни на пазара се предлагат хранителни добавки и лекарствени продукти, произведени от семена от сминдух. Те се използват вътрешно за повишаване на апетита, външно при възпаление на кожата като хранителна добавка и при диабет.

Научно е доказано малко за обещанието на повечето хранителни добавки. Поради своите съставки семената от сминдух са прекрасно допълнение към ежедневната ни диета и ни осигуряват ценни хранителни вещества. Научно доказаното може да се използва и като здравна претенция.

Здравни претенции - Ползите за здравето от кълновете от сминдух

Принос за поддържане на здравословни нива на кръвната захар
Принос за поддържането на физиологичните нива на липидите в кръвта
Насърчаване на имунната защита
Повишен апетит
Подпомагане на храносмилането

Проучванията и изследванията по отношение на химичния състав, но също така и фармакологичните ефекти се засилиха през последните десетилетия. Сминдухът доказа своите фармацевтични приложения в клинични проучвания. Те включват свойства и ефекти като:

Антибактериално
Профилактика на рака
Антиоксидант
Противовъзпалително
срещу затлъстяването

срещу диабет
апетитен
храносмилателна
понижаване на холестерола

Дори и с различни Страдащи жени може да се постигне подобрение. Фитохимично активните вещества в сминдуха като стероиди, алкалоиди, сапонини, полифеноли, флавоноиди, липиди и хидрокарбоксилни киселини могат да бъдат отговорни за тези ефекти.

Сминдух при захарен диабет

Две проучвания показват, че консумацията на сминдух помага да се регулират нивата на кръвната захар. Въз основа на експерименти с животни беше установено, че нивото на кръвната захар може да бъде намалено с около 50% в рамките на няколко седмици. Нормализиране на стойностите на липидите в кръвта също може да бъде определено без нарушен инсулинов баланс.

Сминдух в Паркинсон

В двойно-сляпо проучване, проведено през 2014 г. с 50 пациенти с Паркинсон, е установено ясно намаляване на симптомите, характерни за Паркинсон, при използване на екстракт от сминдух. Смята се, че сминдухът предотвратява увреждането на определени нервни клетки.

кълняемост Сминдух Кълнове

Кълновете от сминдух са неизискващи за покълване. Киснете добре за 6-8 часа и след това поддържайте умерено влажна в градината или стъклото на кълновете. След 2-3 дни имате страхотни семена от подправки. По-големите зелени кълнове също могат да бъдат извадени лесно. Винаги изплаквайте добре семената и ги проветрявайте, така че да не се образува плесен. Междувременно семената могат да вкусят горчиво и в зависимост от етапа. Намерете вашата сцена, това, което ви харесва най-много.

хранене Сминдух Кълнове

Кълновете от сминдух са първият избор сред кълновете от подправки. Не напразно те са в основата на различни смеси от подправки и къри. В етапа на покълване те могат лесно да бъдат изсушени и направени на брашно. Също така добра комбинация и витаминна бомба върху зелена салата или като салата с кълнове с цитрусови плодове.

Семената от сминдух обикновено се предлагат с добро качество в магазините за здравословни храни като стандарт.

вкус

Сърдечен, ароматен, пикантен, свеж и хрупкав