Сминдух форум съставки

сминдух

Член от 17 януари 2002 г.
22 571 публикации (ø3,27/ден)

Току-що взех два заешки крака за една нощ. Този път смлях розмарин, мащерка, карамфил, бахар и черен пипер в хаванче и ги слагам в торба заедно с тънко нарязани резени чесън и обилно количество зехтин и ги запечатвам.

Все още не съм споменал нито една съставка: Наскоро купих сминдух на пазар, защото знам, че се съдържа в много кърита. И сега имам проблем с него: тези неща са твърди. Сега съм работил половин чаена лъжичка, пълна с хаванче за заешките си крака, притиснати, начукани и смлени в продължение на 10 минути с всички сили. И все още имаше късчета в него.

Надявам се сега, че задушаването ще бъде малко меко. Въпросът ми за това:

Някой имал ли е опит със сминдух? Как работи при задушаване? Има ли трик за раздробяване? За съжаление и аз не успях да помириша или вкуся специалния аромат. Трябва да е опит. Как да опишем аромата (и дано се съчетае с останалите).