Смесената храна е здравословна сърдечна диета »Балансирана диета
Скорошно проучване показва: Диетата с ниско съдържание на въглехидрати има отрицателно въздействие върху здравето на сърцето.
"Новите резултати от проучването показват, че разумната смесена диета най-добре съответства на здравословната диета на сърцето “, съобщава прим. Унив.-проф. Д-р Андреа Подчек-Швайгхофер, председател на Австрийското кардиологично дружество (KFJ), от Конгреса на Европейското дружество по кардиология (ESC) в Мюнхен. Представено там проучване от Полша показва, че диета с много малко въглехидрати (ниско съдържание на въглехидрати) може да бъде рискована от кардиологична гледна точка и трябва да се избягва.
Общ преглед
Ниско съдържание на въглехидрати от сърдечна гледна точка рисковано
„Хората с нисковъглехидратна диета имат повишен риск от преждевременна смърт“, казва авторът на изследването проф. Д-р. Мацей Банах (Лодз, Полша). "Рисковете за отделни причини за смърт като сърдечни заболявания, инсулт и рак също са увеличени." Заключение: В сравнение с участниците с най-висока консумация на въглехидрати - в рамките на период на наблюдение от средно 6,4 години - тези с най-нисък ръст на общата смъртност с 32%. Рискът от смърт от сърдечни заболявания е с 51 процента по-висок, мозъчно-съдови заболявания, включително инсулт с 50 процента, и рак с 35 процента.
„Диета с ниско съдържание на въглехидрати може да има смисъл в краткосрочен план за отслабване, понижаване на кръвното налягане и подобряване на контрола на глюкозата“, казва проф. Подчек-Швайгхофер. „Но в дългосрочен план това очевидно е свързано с повишен риск от смъртност.“ По-ниският прием на фибри и плодове, увеличената консумация на животински протеини, холестерол и наситени мазнини могат да играят роля. Разликите във витамините, минералите и фитохимикалите също могат да окажат влияние.
Месото и млечните продукти са здравословни за сърцето
Какво всъщност е здравословното хранене на сърцето често се различава от това, което мнозина мислят, че е, казва проф. Д-р. Салим Юсуф (Университет Макмастър, Хамилтън, Канада) по време на представянето на проучването PURE (Проспективна епидемиология на градовете и градовете): „Например, нашите резултати показват, че млечните продукти и месото са здравословни за сърцето и допринасят за дълголетието. Това се отклонява от конвенционалните диетични препоръки. “Хората на диета, която набляга на плодовете, зеленчуците, ядките, рибата, но също така и на млечните продукти и месото, са имали най-малък риск от сърдечно-съдови заболявания или смърт от тях.
Това са резултатите от цялостен анализ на пет проучвания с повече от 218 000 участници от над 50 страни на пет континента. Според проф. Юсуф тези резултати са валидни в световен мащаб. Само необработеното месо обаче е част от здравословното хранене на сърцето. В допълнение, количеството консумирани рафинирани въглехидрати трябва да бъде ограничено - те са били преработени по промишлен начин, при което по-голямата част от фибрите се отстраняват. Пълнозърнестото брашно се превръща в бяло брашно, а захарната тръстика или цвеклото се превръща в домакинска захар.
Няма лиценз за прекомерна консумация на месо
„От кардиологична гледна точка тези резултати трябва да се разглеждат като призив за балансирана смесена диета, а не като карт бланш за прекомерна консумация на месо - прекомерните месни и колбасни продукти така или иначе са категорично обезсърчени“, коментира проф. Подчек-Швайгхофер по тези резултати. В това международно проучване, разбира се, трябва да се вземат предвид и регионалните различия в диетата и наличността на храна. "От кардиологична гледна точка консумацията на месо е твърде висока в богатите страни. По-високият дял от компонентите на здравословната диета, посочена в изследването на проф. Юсуф, трябва да бъде насочен към: плодове, зеленчуци, ядки, риба и млечни продукти, като последните съдържанието на мазнини не трябва да е твърде високо. Прекалено многото мазно сирене например със сигурност не е идеално “, казва проф. Подчек-Швайгхофер.
Добро хранително качество - по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания
За изследването беше разработен специален хранителен рейтинг за изследването от проф. Юсуф и неговия екип, а участниците от общо пет международни проучвания бяха разпределени в пет групи в зависимост от качеството на диетата им. Накрая беше сравнен рискът отделните групи от развитие или смърт от сърдечно-съдови заболявания. Връзката между качеството на храната, сърдечно-съдовите заболявания и смъртта първоначално е изследвана в проучването PURE при 138 527 души на възраст между 35 и 70 години без сърдечно-съдови заболявания. След това резултатите бяха прегледани при 31 546 пациенти със сърдечно-съдови заболявания, 27 098 пациенти с първи инфаркт и 20 834 пациенти с първи удар.
След средно време за наблюдение от 9,1 години е имало 6821 смъртни случая и 5466 сърдечно-съдови събития като смърт от сърдечно-съдови заболявания, нефатални инфаркти, инсулти и сърдечна недостатъчност. Заключение: Диетата с най-високо качество е свързана с най-ниската честота на сърдечно-съдови събития, смърт от сърдечно-съдови заболявания и не-сърдечно-съдова смърт. Други изследвания показват подобни резултати.