Смесена торта с какаова круша без захар - точки без захар
Често ме вдъхновява да видя тук-там снимка на готвач и веднага започвам да мисля как бих могъл да го направя в здравословен вариант, без захар. Сега смесената торта с крушово какао стана жертва на нея, без захар и направена от пълнозърнесто брашно. Божествена!
Как една круша попада в смесеното тесто за кекс на какаова круша?
Всичко на всичко! Добре, нали? Преди това обаче го сварих малко в пикантна, сладка вода, така че дори случайно няма да остане твърд, но ще бъде небесно мек до края на времето за печене. И неговият трик е просто да изстиска крушите в тестото преди печене. Дори не звучи толкова сложно, нали?
Какви съставки са необходими за направата му?
Не са ви необходими почти никакви допълнителни съставки! В една „диетична“ кухня, която променя начина на живот и обича бисквитките, мисля, че можете да намерите всички тези съставки: подправки, основни брашна, подсладители, холандско какао на прах, яйца, олио и мляко. Като смесена торта, не е нужно да се занимавате безумно с тестото си, така че това е истински джакпот.
Състав:
за готвене на круши:
- 3 круши
- 1 л вода
- 1 ванилова пръчка
- 1 блокче канела
- 3 шушулки кардамон
- 4 ек еритрит
за тестото:
- 2,5 дл мляко
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- 150 г пълнозърнесто брашно
- 70 г фино брашно
- 70 g подсладител с якост 1: 4
- 30 г холандско какао на прах
- 1/2 тръба бакпулвер
- 1 чаена лъжичка смляна канела
- 1 голяма щипка сол
- 1 яйце
- 1 дл зехтин
Стъпки за приготвяне на смесена торта с какаова круша:
процес на приготвяне на круши:
- В тенджера, в която удобно се държат крушите, поставете 1 литър вода на умерен огън. Разрежете ваниловата пръчка на две по дължина, изстържете семената и ги поставете във водата заедно с черупката. Хвърляме и пръчките кардамон и канела. Разбъркайте подсладителя и оставете да заври.
- Докато водата се затопля, обелете крушите. Изрязваме семената им. Работете така, че стъблата на крушите да останат върху плодовете.
- Под пикантната вода взимаме топлината по-ниска, за да направим мъниста. Поставете крушите и ги гответе меки в тази пенлива, само бълбукаща вода за 15-25 минути. (Времето за готвене зависи от крушите, тяхната зрялост и т.н.!)
- Когато сте готови, изцедете старателно, след това поставете върху кухненска кърпа, хартия и ги избършете старателно.