СМАЛО в 10 точки!
След десет точки се връщаме към получените идеи и ви даваме добри съвети за по-доброто използване на мазнини и липиди във вашата диета за издръжливост. !
От Жулиен Гилерон със сътрудничеството на: Силвен Русе - диетолог-диетолог - DIU Хранене и физическа активност (спортни постижения и здраве). Лицензиран бегач и страстен обитател на планината, Силвен рови в трилогията диета-състезание-здраве в Thorens Glières. Лични грижи, уъркшопове, трябва да сте се натъкнали на него по определена пътека на Glières ... още информация: s [имейл защитен] .
Коледа, новогодишната нощ, богоявление: фоа гра, маслен крем и франгипан. Обратно към училище и резолюции, „детокс“ и изповед на вяра. Песента напомня ли ви за нещо? Щастлива или депресираща, но усмихната баналност. Това е мелодията на мазнината! Какво не чуваме за него, обявен за отрова в продължение на 40 години. Всичко се смесва щастливо: сърдечно-съдови заболявания, нарастваща смъртност, заседнал начин на живот, забравете маслото и да живее маслината и моите Омега 3, помощ !
Триумфалният бял рицар? Спортът. Външен вид и физическа работоспособност. Срам за мазнината, Vade Retro мазнина. Спортувам ? не само задължително да се бие с него, но и немислимо представяне с него. Толкова много стереотипи! Ето за карикатурата.
За щастие науката и манталитетът са се развили. Ето, че мазнините направиха ново звездно влизане в спортните менюта. Водеща, дълга и ултра издръжливост: добре дошли в "Палео", Похвален като високо съдържание на мазнини/ниско съдържание на въглехидрати, 3-то хилядолетие ще бъде това на сектора "липиди" и неговата аргументирана употреба. И най-малко спортистът използва цветен език: липолиза, ИТМ, карбогенеза ...
Е, как се ориентирате в него? Какво ще кажете за истинско от фалшиво или за поредния божествен път към идеализираната храна? Но преди всичко: как да използваме тази страхотна съставка? Нека да разгледаме някои определения. Тичахте ли? Ами смажете сега.
Дебел, какво е това ?
Ще говорим за мастни киселини. Следователно мазнините се състоят от органични киселини, свободни или свързани. Различни видове: наситени, ненаситени (моно и поли) и трансмастни киселини. Омега 3 и Омега 6 са полиненаситени мастни киселини. Диетата ни обикновено съдържа твърде много Омега 6. Последици: възпалителни, хипертония. Трансмастните киселини се раждат от изгарянето на растително масло и са вредни за здравето от много ниски дози.
Мазнини или наднормено тегло !?
Липиди: запас под формата на резерви в черния дроб, мускулите и мастните клетки.
ИТМ: „индекс на телесна маса“: Теглото е индикатор, който показва само ... тегло. Може да се раздели на мускулна маса, водна маса и мастна маса. Мастната маса често се измерва като процент от теглото. Индексът на ИТМ или Quetelet съответства на съотношението тегло/височина 2. Между 18,5 и 25 теглото се счита за нормално; по-долу, ситуация на слабост. Освен това това е наднорменото тегло или затлъстяването. Въпреки това, за да се класирате, като използвате процента мастна маса: бихме могли да помислим, че всички играчи на ръгби са с наднормено тегло или затлъстяване, докато имат нисък процент мастна маса.
3. Добри мазнини/лоши мазнини ?
Накрая да забравите! Няма добра или лоша мазнина. Всичко е свързано с дозата. Препоръчително е да намалите наситените мастни киселини, като ограничите приема на масло, сметана, сирене, мазни меса и студени меса, добре. Но също така препоръчваме да увеличим приема на ненаситени мастни киселини с консумацията на растителни масла (с изключение на кокосово и палмово) и маслодайни семена (бадеми, орехи и лешници). Това е както за здравето, така и за работата, тъй като подобрява оксигенацията на тъканите.
Масло: заклетият враг на спорта ?
Да не изхвърляме маслото от коприва! Освен в случаите на проблеми с холестерола, доброто органично масло осигурява късоверижни мастни киселини, които спомагат за запазването на ненаситените мастни киселини и по този начин запазват ефективността. Но за пореден път, дозата прави отровата, а не твърде много и ограничаването до 10 или 20 g на ден е практика, която ви позволява да поддържате своя здравен капитал. Какво друго !