Служител Ресторант Landessparkasse zu Oldenburg - Твърде добре за кошчето

Ще донесем ключовите думи от 22 септември 2020 г. „Живеем, ценим, запазваме ценности“ изразява нашата философия за оценяване на храната.

landessparkasse

Какво сме реализирали до момента

Нашата голяма грижа е да осигурим на нашите гости здравословна, здравословна храна. Други теми като устойчивост, регионалност, социална ангажираност и оценка на храната са част от нея и ние искаме да приближим това до нашите гости. Ресторантът за служители на Landessparkasse zu Oldenburg е сертифициран от JOB & FIT от Германското дружество по хранене от 2011–2015 г. Въведените там параметри ще продължат да се прилагат. Освен това ресторантът ни за служители през 2016 г. беше обявен за победител в състезанието „Company Eating Culture 3.0 - Sustainably Good Eating“, обявено от Министерството на храните, земеделието и защитата на потребителите в Долна Саксония. Тази година възстановяването на нашата компания с проект „Reste.Retter” беше номинирано за федералната награда „твърде добро за кошчето” от Федералното министерство на храните и земеделието.

Какво ще правим в бъдеще

Досега се предлагат три ястия на ден, които се разделят на вегетариански, домашно приготвени и жизненоважни (essvital-fit на работа). Храна, която u. а. Отразяващи устойчивостта и регионалността често са били включени в плана за меню. От 22 септември 2020 г. тези компоненти ще имат основната стойност в нашия план за меню. Разбира се, ще трябва да се придържаме към някои ястия, които е трудно да се получат по устойчив начин (напр. Така обичаният къритурст), но нашите вътрешни насоки изглеждат така:

- Намаляване на предлаганите ястия от три на две ястия (едно ястие с месо/рибни компоненти, едно вегетарианско ястие) Това означава, че доставките на храни са концентрирани.

- Закупуване на по-голямата част от храната само от устойчиво производство (биологични зеленчуци, пилешко месо Kikok, отворени конюшни прасета, Wildeshauser Geestrind, морски свине, фина пуйка, риба MSC)

- Производство на нашите десерти и други млечни ястия само с мляко от Milchhof Diers в Олденбург

- Производство на облечените салати с етикет "LzO-homemade", т.е. от собствено производство.