СЛЪНЧОКЛЕТНА ПЕЧКА - ЖИВОТ И ХРАНА В УНГАРИЯ Обогатена с печени зеленчуци в саксия в края на есента
Страници
Събота, 19 ноември 2011 г.
Обогатени печени зеленчуци в саксия в края на есента
които можете да оставите и
поеми си дълбоко въздух
(Акос Фодор: Малка практика)
Отново се влюбих в глинените си саксии за известно време. Точно така, в моите саксии. Понякога съм малко като с кухненските си прибори като - „някои жени са еднакви“ (според партньора ми) - стоя пред гардероба и казвам, че нямам парцал, който да облека.
Защото единият пот е твърде голям, а другият е твърде малък. Плюс това, нищо от това не беше мой избор, защото получих големия като подарък, наследих малката от мама. Така че бих си купил „собствен“. Да, но какво трябва да бъде? Не е твърде голям и не е твърде малък и може да е удължен или по-скоро кръгъл, и толкова селски, но не остъклен и има това, което ми харесва, но е богатство и има по-евтино, но трябва да бъде направено малко лутри е резултатът, така че кой каза, че имам търпение. (Добре, има малко, но ще го запазя за бюрокрация.)
Така че вече познатият компромис, тоест създаването на приятелства със съществуващите кораби, остава. Накисвам го, опаковам го в по-малкия, но не пасва. Още едно накисване, прехвърлете в по-големия съд, не толкова голям, просто тежък. Но това нещо ми харесва. Винаги съм предпочитал да готвя на фурна и саксиите са много добре запознати с тази техника за приготвяне на пара. Първо, течността се изпарява от порите и съставките на съда, след това нейната къса фурма е основна и в края тя се изчервява добре. Освен това всичко е в удобен минималистичен стил: всичко, което трябва да направим, е да изчакаме храната да помирише и да бъде готово. Вярно е, че понякога може да отнеме доста часове, но междувременно имаме още много да свършим.