Слюнката се стича и в хряна заквасена сметана с лук и печена патица в устата ни - Blikk

Рецептата на Tamás Széll от Lidl Kitchen

стича

Състав:

  • Крачета от прясно месо от 3 месоферми
  • 3 средни глави, нарязани на изделия от лук
  • 8-10 скилидки чесън
  • 20 dkg картофи
  • 12-15 dkg брашно Castello
  • 3-5 ек. Микадо настърган маринован хрян
  • 250 г 20% заквасена сметана Pilos
  • 1 купчина лук
  • 2-3 нишки пролетен лук
  • 2 листа лук
  • 3 ек. Пика патешка мазнина
  • сол и черен пипер прясно смлян пипер на вкус

Пържим патешките бутчета по класически начин, докато станат хрупкави и маслени: първо ги осоляваме старателно и ги пиперваме, след това ги подреждаме в съд за печене или в огнеупорна керамична купа. До него добавяме нарязания на изделията лук и обелените скилидки чесън. Налейте малко количество вода, залейте с две или три супени лъжици патешка мазнина, след това покрийте плътно с алуминиево фолио и запечете на бавен огън в масло във фурна при 150-160 градуса по Целзий (около 1,5-2 часа). Когато приключите, отстранете фолиото и ако може да се вкара нож в месото без съпротива, включете фурната на 200 градуса по Целзий, за да накарате бедрата да се изчервят добре. Когато приключат, месото и лукът се вадят, сортират и оставят настрана. Не забравяйте да оставите настрана и обезмаслената мазнина!