Сливова чиния

Детството ми бе белязано от някои храни и десерти, които днес ме хвърлят в цевта на спомените. Мога да кажа, че днес успях да преживея част от него и да направя деня си специален.

Не знам колко от вас са се радвали или познават ястието със слива, но аз израснах с него. Баба ми (баба на баща ми) винаги го приготвяше. Беше така, но толкова добре. Баба винаги го готвеше на слаб огън, така че… в крайна сметка! Лудост, прекрасен вкус! И за мен беше и ще остане деликатес, който изглежда е обичайна храна за някои.

Днес се осмелих да си направя собствена чиния със слива. По диетични причини се отклоних доста от нейната рецепта, в смисъл, че баба ми я направи с изгорена захар, без лук. Добавих лук, отказах се от захарта и какво мислите? За да го приготвя по същия начин, на слаб огън, използвах Crock Pot. Бях убеден, че това е повече от идеално за моята мисия 🙂

Ох, дори не мога да ви опиша как се чувствах, когато се наслаждавах на първата лъжица ... просто лакомство. Да, днес рецептата на баба ми и Crock Pot ме поглезиха докрай!

500 гр сини сливи
2 подходящи червени лука
100 гр. Бебешки моркови
2-3 супени лъжици олио
сол
1 супена лъжица доматено пюре

[заглавие на препарата = „Подготовка“]

Обелете лука и го нарежете на ситно.

Свързваме уреда към контакта. В керамичната купа изсипете 2-3 супени лъжици олио, ситно нарязан лук и моркови, заедно с щипка сол. Избираме високата функция и продължителността от 30 минути.

Междувременно измийте сливите в студена вода. Отвързваме ги от семената и ги оставяме да се отцедят.

След 30 минути лукът става полупрозрачен и след това добавяме обелените сливи. Разтворете супена лъжица бульон в чаша вода и залейте със сливите. Покрийте, изберете ниската функция и продължителност 1 час 30 минути.

След приключване на програмата знаем, че уредът превключва на функция за поддържане на топло, което е идеално, особено когато сервираме по-късно.

Сервирайте горещо, но е също толкова добро и студено.

Избирайте изсушени на слънце сливи, а не изсушени на дим, те имат леко суров вкус.
Баба ми не използва лук, тя сложи обикновени моркови, нарязани на тънки филийки и разтопи няколко супени лъжици захар, след това сложи сливи и моркови, вода и го остави да се готви на слаб огън.