Сливи - интересни факти, хранителни стойности, алергии; подготовка

Сливите помагат при стомашни проблеми, проблеми с храносмилането, предпазват от високо кръвно и имат много други здравословни свойства. Те са подвид на слива, която се отглежда като плодно дърво в Европа, Западна Азия и Африка. В света има над 2000 сорта слива. Най-често срещаните сортове са не само слива, но и нормална слива, слива Mirabelle и червена буца. Плодът на слива също принадлежи към сорта костилкови плодове.

Сливата се използва не само за директна консумация, но и за приготвяне на конфитюр от сливи, сладкиши, сладолед, сушени плодове или плодова ракия. Хубавото при тях е, че те не само имат добър вкус, но са и много полезни за здравето ни, тъй като подпомагат храносмилането ни например. Твърде много сливи могат дори да имат слабително действие поради това свойство.

Интересни факти за сливите

Какво трябва да знаете за сливите!

Сливите много приличат на сливите, така че имат почти еднакви съставки и следователно имат много сходно значение за нашето здраве. Разликата между двата вида плодове е, че сливите са по-заоблени и овални.

За разлика от тях сливите имат по-издължена форма и са по-малки от сливите. Те имат малко по-стегната каша и за разлика от сливите нямат плодов шев. Освен това пулпът им се отстранява по-лесно от костилката, отколкото е при сливите.

Месото е по-сладко от това на сливите. В Централна Европа растат над сто различни вида сливи. Плодовете са особено популярни в Бавария, Бохемия и Австрия. Продават се главно пресни в края на лятото. Те имат наситено син цвят и удължена форма, която се стеснява към краищата.

Растението слива и слива идва от Близкия изток. Той е пренесен в Средиземно море около 150 г. пр. Н. Е. И оттогава много често се пресича и усъвършенства, така че днес над 100 различни вида растат в Централна Европа, където климатът е умерен. Повечето плодове се събират между юли и септември.

Значение за здравето

Плодовете съдържат протеини, въглехидрати, мазнини, нишесте, фруктоза, минерали и плодови киселини. Тези съставки са важни за нашето здраве. Най-значимият ефект, приписван на сливите, е да подпомогне храносмилането.

Сливите, сините сливи и сини сливи също могат да помогнат при хроничен запек, дивертикули и хемороиди. Но не само самата слива е полезна за нашето здраве, листата и смолата на растението са подходящи и като лекарствени продукти.

Ако имате запек, сливите могат да помогнат бързо. За това около пет до десет от плодовете се накисват във вода и след това се консумират. Те могат да помогнат и при киселини. За целта те трябва предварително да се приготвят на пара, защото плодовата киселина може силно да дразни чувствителния стомах.

Листата на сливовото дърво също са много добри, когато става въпрос за възпалено гърло. За да направите това, варя се приготвя с тях и се прави гаргара. Тази варя също може да помогне при гингивит, като си прави гаргара. Може да се използва като лапа при възпалителни кожни заболявания.

Когато се консумират сурови, сливите не само имат положителен ефект върху храносмилането, но имат и други добри странични ефекти. Поради витамините те ни помагат да останем здрави и да изградим защитни сили. Минералът калий може да регулира кръвното налягане. Оцветителите, които са основно в кожата и правят плодовете да изглеждат синьо-виолетови, са антиоксидантни и предпазват от рак и инфаркти.

Витамините от група В изискват метаболизма ни и са важни за нервната ни система. Витамин С и цинкът са полезни за имунната система. Калцият, който те съдържат, е полезен за нашите кости, а витамин А поддържа различни процеси на растеж в тялото ни.

Съставки и хранителни стойности

Сливите имат около 50 калории на сто грама. Това се дължи главно на високото съдържание на фруктоза, така че те са много добри в осигуряването на бърза енергия.

Те също са богати на фибри (около пет грама на сто грама сливи). Фибрите са много добри, тъй като много добре засищат и премахват токсините от тялото ни. Фибрите също имат добър ефект върху здравето ни, защото осигуряват здравословна чревна флора, предотвратяват запек и дори могат да предотвратят рак на дебелото черво.

Сливите съдържат и много ябълчена киселина, провитамин А и почти всички витамини от група В. Здравословните оцветители, наречени антоцианини, също се намират в изобилие в плодовете.

100 г сливи съдържат следните хранителни стойности:

45 калории
0,2 г мазнини
10g въглехидрати
0.6g протеин
1g фибри

В сравнение с други видове плодове, сливите имат средно съдържание на калории. Например, бананите имат 89 калории на 100 грама, но ягодите имат само 32 калории на 100 грама. Независимо от това, поради хранителните стойности и съставки, сливите са много полезни за здравословното хранене и осигуряват бърза енергия.

Непоносимост и алергии

Има ли непоносимост и алергии към сливите?

Сливите могат да бъдат проблемни за хора с непоносимост към фруктоза. Фруктозата е фруктоза и сливите съдържат много голямо количество от това. Някои хора също имат непоносимост към сорбитол, който е заместителят на захарта в сливите. Този сорбет може да причини диария, газове и болка при тези хора.

Твърде много сливи могат да предизвикат странични ефекти дори при хора, които нямат непоносимост или алергия към плодовете. Ако ядете твърде много от този вид плодове, може да се появят газове или диария. Ако искате да сте на сигурно място, не трябва да ядете повече от 150 грама сливи на ден. Диабетиците също трябва да внимават да не преяждат, тъй като са с високо съдържание на фруктоза.

Съвети за пазаруване и кухня

Когато купувате сливи, трябва да се внимава да не са презрели. По това можете да разберете, че те все още са пълни. Те обаче също не трябва да са зелени на места, тъй като това е знак, че са прибрани твърде рано.

Тогава те не вкусват толкова добре и освен това не са здравословни за тялото. Сливите са най-добри, когато са тъмносини на цвят. Освен това миризмата трябва да е приятна. Можете да разпознаете оптималната степен на узряване, когато плодът отстъпи малко при леко натискане.

Той е там, за да предпази плодовете от загуба на влага. Филмът също така предпазва от вредни микроорганизми. Следователно трябва да измиете ароматния филм с малко вода малко преди консумация.

Сливите се съхраняват най-добре в чекмеджето за зеленчуци в хладилника. Трябва да се внимава те да не се съхраняват заедно със зеленчуци като броколи, карфиол, домати или краставици, тъй като в противен случай те лесно могат да приемат вкуса на зеленчуците. Зрелите плодове могат да се държат в хладилник няколко дни, дори до седем дни.

Въпреки това, ако плодовете все още са малко незрели, все още могат да узреят малко при стайна температура. Можете също да замразите плодовете. Най-добре е да ги разрежете наполовина и предварително да ги убиете с камъни. Ако замразите белените плодове, те могат да развият горчив вкус. Сливите ще се държат няколко месеца във фризера.

Съвети за подготовка

Преди да изядете сливите, определено трябва първо да се измият. Измиването премахва тънкия слой восък, който е върху кората. След това те могат да бъдат обработени добре със заострен и остър нож.

Плодовете могат не само да се наслаждават сурови, но също така са подходящи за печене и готвене. Можете например да изпечете вкусна торта от сливи или кнедли. Можете също така да преработите плодовете в пюре, конфитюр и компот. След това можете да им се насладите на хляб или руло.

Сливите могат не само да се наслаждават сладки, но и да се сервират с пикантни ястия. Те се съчетават добре със свинско, дивеч или птици като сос например. При приготвянето на соса обаче трябва да се внимава сливите да не се варят твърде дълго, в противен случай те ще загубят вкуса си.

Вкусен, бърз и здравословен начин за приготвяне на сливи е смутито. Сливите и по желание други плодове се поставят в блендера и се пюрират. След това има мляко и овесени ядки, които поддържат смутито пълно за дълго време.

Това смути може да варира много добре, за да не стане скучно бързо. Например могат да се добавят ядки или семена или млякото да се замени с кварк с вода или сок. Смутито е не само много подходящо за дома, но и за движение.

Често задавани въпроси и отговори

По-долу ще намерите отговори на често задавани въпроси за слива.

Синьо лилаво багрило?

Какво точно прави синьо-виолетовата боя в кожата на сливите?Оцветителите в сливите се наричат полифеноли. Подгрупа от тези полифеноли се нарича антоцианини. Това е отговорно за синьо-лилавия цвят. Това багрило е изследвано дълго време и се смята, че може да забави процеса на стареене в съдовете на нашето тяло. Също така се твърди, че може да предотврати мастните натрупвания, като по този начин помага срещу затлъстяването, инсулиновата резистентност, кръвното налягане и високите нива на холестерол. Затова определено трябва да ядете сливите с кожата им, така че да вземете тези антоцианини със себе си.

сладко от сливи?

Как да направя сладко от сливи?За сладко от сливи се нуждаете от тегло върху костилковите плодове и около половината от теглото на консервиращата захар. Освен това за подобряване на вкуса могат да се добавят малко ванилова захар и канела. Първото нещо, което трябва да направите, е да ги измиете добре и да ги отстраните. След това консервиращата захар се поръсва върху плодовете и се оставя за известно време, така че захарта да омекне. След това сливите се нарязват с ръчен пасатор и ваниловата захар се смесва с канелата. След това тази маса се поставя в тенджера и се загрява. Сладкото се готви около пет минути при непрекъснато разбъркване и след това се изсипва в чаши.

Бърза енергия?

Защо сливите ни дават енергия толкова бързо?Нашето тяло непрекъснато се нуждае от енергия, която се получава главно от въглехидрати. Сливите имат много голямо количество от тези въглехидрати. Въглехидратите в сливата се състоят почти изцяло от фруктоза. Захарта е енергиен източник, който тялото ни може да използва много бързо. Енергийните източници, които се превръщат много бавно, са например пълнозърнести тестени изделия или пълнозърнест ориз, което в никакъв случай не трябва да означава, че тези храни са нездравословни. Важно е да консумираме не само бавни въглехидрати, но и бързи въглехидрати, особено когато се нуждаем от енергия бързо, например сутрин. С тези бързо метаболизиращи се въглехидрати е добре да се консумира фруктоза вместо трапезна захар, тъй като фруктозата е по-здравословна. Следователно сливите или други плодове са идеален избор, когато става въпрос за закуска.

Нашето заключение за слива

Когато купувате сливи, трябва да се внимава да имат правилната степен на зрялост и да имат тънък слой восък по кожата. Те могат да се съхраняват в хладилник до седем дни и дори във фризера за няколко месеца.

Костилковият плод може да се наслаждава по различни начини: като сладко, като сладкиш или със обилни ястия. Смятаме, че сливите са страхотни, защото подпомагат храносмилането ни, регулират кръвното ни налягане, засилват метаболизма ни и ни дават много енергия. Въпреки това не бива да ядем твърде много от тях, за да избегнем диария или газове.