Сливи - енергизиращо здравословно активно списание в края на лятото
plum-energizer_im_spaetsommer.pdf
Здравословни ли са сливите? Всеки знае, че може да се използва като домашно средство за запек. Но какво още има във вкусните плодове?
Сливите са костилкови плодове и, подобно на ябълки, круши, кайсии, къпини, малини, череши и бадеми, принадлежат към семейството на розите. Предлагат се в голямо разнообразие от нюанси от синкав до лилав и червен до жълт. Подвидовете на сливата са сливи и сливи мирабел. Сливите Mirabelle са жълти и малки като череши. Разграничението между сливи и сливи е по-трудно.
Сливи или сливи?
Сливите имат заоблена форма и ясно разпознаваема бразда. Пулпът обикновено е трудно да се отдели от сърцевината. Сливите са доста удължени и сърцевината може лесно да се отстрани. По отношение на съставките двата плода почти не се различават. Тъй като сливата съдържа малко по-малко вода, тя е по-подходяща за печене от сливата.
Купувайте и съхранявайте
В Германия сливите са в сезон от юли до октомври. При пазаруване трябва да се внимава да се избират по-твърди плодове. Тъй като меките сливи са склонни към зараза с червеи. Те се държат за добри четири до максимум седем дни на хладно и тъмно място. Измийте белезникавия восъчен филм върху кожата непосредствено преди консумация. Образува се от растението, за да предпази плодовете от патогени и дехидратация.
Защо сливите помагат при запек?
Сини сливи Ако се накиснат във вода вечер и се консумират със сок на следващата сутрин, те са ефективно домашно средство за запек. Доброто дъвчене и достатъчният прием на течности са особено важни за Фибри може да набъбне. Това увеличава обема на хранителната каша, което стимулира храносмилането. За разлика от фармацевтичните лаксативи, сините сливи са по-нежни и нямат странични ефекти. На ден обаче не трябва да се консумират повече от 4-5 сливи. Вместо сини сливи могат да се използват и пресни сливи или смокини. Те не трябва да се накисват.
Здрави ли са сливите?
За разлика от други домашни средства за запек, като люспи от псилиум или трици, сливите освен разтворими фибри съдържат разтворими фибри. Неразтворим Фибри имат предимно храносмилателен ефект. Разтворим Фибри се казва, че има положителни ефекти върху метаболитни заболявания като диабет тип II. Високото съдържание на фибри в плодовете има още една полза за здравето. Набъбващите растителни влакна спомагат за отстраняването на отпадъците и токсините от червата.
Сливите също съдържат различни Витамини и Минерали. Витамините В1 и В2 играят важна роля в нервната система, докато витамините С и цинкът са полезни за имунната система. В сравнение с други видове плодове обаче съдържанието на витамини и минерали е само в средни граници.
Трябва да се подчертаят антоцианините, отговорни за синкавия или лилав цвят. Тези вторични растителни вещества действат като антиоксиданти, които предпазват организма ни от свободните радикали. Свободните радикали възникват във всеки човек чрез метаболитни процеси в организма и могат да атакуват генетичния материал. В момента се провеждат изследвания дали антиоксидантите са в състояние да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания и да забавят процеса на стареене.
Относителното не е толкова полезно за здравето височина Съдържание на захар на плодове. Сливите съдържат приблизително 10 g захар на 100 g, от които приблизително 2 g са фруктоза. В a Флактозна малабсорбция по-добре е да се направи без тези плодове. Както всички сушени плодове, сините сливи са малки енергийни бомби. С 240 калории на 100 г те са около пет пъти по-калорични от пресните сливи.
С високо съдържание на пектин
Друго вещество, което се среща в големи количества в сливите, е пектинът. Пектинът е разтворимо влакно. Той се съдържа главно в плодовете и действа като a естествен Желиращ агент. Ябълките, касисът и цитрусовите плодове също са особено богати на пектин. Пектинът се предлага и изолиран като желиращ агент.
Тъй като сливите естествено съдържат много пектин, те могат да се използват за приготвяне на плодов спред без добавяне на желиращи агенти. Пръскане на лимонов сок подпомага процеса на желиране благодарение на съдържащата се киселина. Ако искате, можете да използвате и семена от чиа за по-твърда консистенция. Поради високото съдържание на захар в сливите, плодовият спред не трябва да бъде допълнително подслаждан.
Сладко от сливи без захар
съставки
подготовка
Наполовина измитите сливи ги обезкостете. Поставете плодовете заедно с канелата в тенджера или гювеч и поставете във фурната на 180 ° C. Разбърквайте от време на време. Извадете от фурната след около 2 часа и пасирайте. Изплакнете консервиращите буркани с гореща вода, за да ги стерилизирате. Изсипете пасираните сливи в бурканите, затворете ги и ги обърнете с главата надолу, за да създадете вакуум.
Сладкото от сливи е подходящо като намазка или като вкусно допълнение към диетата с кварково ленено масло.