СЛЕДВАЙТЕ, РЕЗЕРВИРАЙТЕ КАРТОФ, Държава на майсторите
Почистванията веднага се зареждат в торба, за да не се вкисне (вижте публикацията „Моят боклук“). Clean е готов да приеме нова порция.
Но правя последното почистване с нож. Е, не можете радикално да изберете зелени петна (това е отрова-соланин) с карамфил от белачка за картофи, поради факта, че картофите са израснали не напълно покрити със земя, дълбоки очи или такива щети като на долната снимка. Или ще има нещо или половината от него трябва да бъде отрязано. Не ме мързи да нарязвам всяка грудка на толкова парчета, колкото е необходимо за ПЪЛНОТО ми щастие. Не приемам картофи за готвене в магазина, защото един-единствен развален картоф ще придаде чудовищен вкус на целия тиган. В допълнение, соланинът се натрупва в кожата по време на съхранение. Но в същото време в началото на лятото обожавам младите картофи в униформите им, докато са по-малки от топката за пинг-понг, ям ги направо с кората, добре, измивам ги с лека четка преди готвене. По него няма очи или повреди. На пазара сега той е три до четири пъти по-скъп от голям. И преди се отказах почти за нищо. Младите картофи са добри, докато стъблата и листата на храстите започнат да изсъхват. Такива млади картофи имат голямо количество захар, която все още не е имала време да се превърне в нишесте; ястията, приготвени от нея, ще имат много сладък и деликатен вкус. (Когато Петър донесе картофи в Русия, първоначално това беше деликатес и се ядеше само поръсен със захар). По-късно и дори през есента можете да изберете такъв в магазина от масата на събраната реколта. По-добре е веднага да излеете малки картофи за готвене с почти вряща вода, така че готвенето ще бъде по-кратко и картофите няма да станат воднисти и така ценните минерали и витамини да бъдат измити по-малко. За да не се напукат картофите при готвене в униформите, те трябва да бъдат осолени в самото начало. Солта едва ли ще проникне през кората. И за да не заври, добавете във водата малко саламура от краставици. Ядем горещи готови млади картофи направо в униформите си или веднага ги обелваме бързо и бързо, добавяме зелен лук, магданоз, копър и масло към клубените. Внимателно смесете всичко, затворете капака и увийте тигана с топъл шал и одеяло. Оставяме контейнера за четвърт час. Това ще позволи на младите картофи да се варят, както и ароматът на билки и масло.
За такива деликатни творби е закупен специален керамичен нож от китайците (те имат половината от цената). За съжаление още на първия ден счупих върха му, опитвайки се да откъсна малко пластмаса. Внимавайте, не е подходящ за ремонтни дейности, крехък е. Като цяло се опитвам да го махна от стената от кутията само за рязане на зеленчуци, витамин С и други, в контакт с метал, умират. Наблизо, в месингова кожена обвивка, виси силен арабски нож с остър връх и острие, можете да го видите с арабска писменост на острието в моите постове. Има дузина други, ще пиша и за тях.
Мивката винаги има мрежа на отвора за източване. В противен случай ще почиствате само канализацията. Е, кутията - пластмасов контейнер - винаги присъства в мивката. Тук тя е с главата надолу, на снимката по-горе - в естествено състояние. В него е относително сухо, въпреки че понякога малко вода покрива дъното на мивката, благодарение на мрежата от голямата мивка от купчината боклук, завинтена към дъното. Дъното на кутията се издига над дъното на мивката и водата изтича от нея през разтопените дупки. Влагам в него това, което не бих искал да смесвам с боклука. Имаше идея да го сложите на 4 крака, ще бъде още по-функционален. Той е добър и като индикатор: веднага щом се омазни, е време да го измиете старателно (и в същото време цялата мивка) от мастни натрупвания с Faery.