Следвайки стъпките
Протеините и аминокиселините, които ги съставят, са от съществено значение за растежа, развитието, изграждането на мускулите, така че те предимно изграждат и регенерират тялото ни. Те също така участват във функционирането на имунната система, метаболитните процеси и синтеза на хормони. Нашите първични протеинови източници месо, риба, яйца и млечни продукти, но в сухи бобови растения, маслодайни семена, зърнени храни и зеленчуци съдържа и растителни протеини, които също са важни за нашето тяло.
Мазнините, макар и да служат предимно като източник и запас на енергия, също имат редица други роли. Те са от съществено значение за изграждането на нашите клетки и хормони, за правилното функциониране на нервната система и за усвояването на мастноразтворимите витамини. The животински мазнини до растителни масла също са изключително важни, тъй като тялото ни се нуждае както от наситени, така и от ненаситени мазнини.