Следователно ряпата си струва да се яде редовно! Ръководство за здраве
Хрупкава, крехка колераби е истински пролетен зеленчук, който можем да слагаме не само в супи или зеленчуци, но можем да я ядем и суров и дори да вкусим листата му. Нека да видим как влияе на здравето ни!
Принадлежи към семейството на кръстоцветните кольраби на зеле, на броколи, на карфиол, на брюкселско зеле близък роднина. Той е добре известен в Европа и някои азиатски страни (напр. Индия, Виетнам). Той е много популярен поради своя отличителен, сладък вкус и хрупкавост и можем да ядем не само самия корен, но и листата. Отлично се съчетава със салати, но е основна съставка в бульона и супата от пролетни зеленчуци и от него можем да приготвим и вкусни зеленчуци.
Подобно на своите роднини (т.е. зеле), той е много богат на витамини, минерали, антиоксиданти и фибри. Наред с други неща калций, калий, магнезий, васат, Витамини С, К и В. можем да намерим в него. Тези зеленчуци също съдържат съставки, които помагат в борбата с рака, като например забавяне на растежа на тумора и намаляване на риска от рак на гърдата, червата или белия дроб, наред с други неща.