Коледно меню - Дамски плат

меню

Когато се приближаваме, струва си бавно да планираме кой ден къде, колко и какво ще ядат. Само за да има време за поръчка, подготовка.

Приготвената по празник храна обикновено има символично значение и остава в традицията дълго време, дори когато това съдържание вече е загубено.

Например, повечето от нас ядат рибена супа на Бъдни вечер, тъй като на 24-ти денят на Адам-Ева в католическия календар е бил бърз ден, а рибата е била бързо хранене. Не защото рибното месо не е месо, а защото беше евтина храна. (За сравнение, рибата днес е скъпа и правим много на 24-ти, но всъщност не бих нарекъл този тракт на гладно.)

Множеството малки очички в маковото семе обещаваха богатство на потребителите си от една страна и любов от друга. Ябълките бяха нарязани толкова, колкото седяха на масата, с желание през следващата година всички да бъдат отново заедно. Орехите предсказваха очаквано здраве или смърт за някой, който разбие добра или лоша ядка по Коледа.

А меденките бяха незаменим аксесоар за големите празници (заедно със свещта от пчелен восък), защото се смяташе, че пчелите са девствени животни и така всички техни продукти също станаха свещени в очите на хората. И тъй като зимата е и времето на клане на свинско месо, в наши дни не липсва пълнено зеле, колбаси, колбаси и други свински филе.