Следователно чувствителността към глутен не се проявява при класически тест за хранителна алергия! Ръководство за здраве
Състояние, известно като чувствителност към глутен, цьолиакия или автоимунна чувствителност към глутен, не е хранителна алергия, а автоимунно заболяване. Диагнозата също изисква вземане на кръвни проби, но няма значение какви стойности се проверяват с помощта на теста.
Д-р Мариан Полгар, педиатър, гастроентеролог, главен лекар на Центъра за алергии в Буда, обръща внимание на често срещана грешка.
Кой тест, какъв тест?
IgE-базирани тестове за алергия се използват за откриване на алергии. Те ни позволяват да тестваме количеството антитяло, произведено в организма, срещу алергена. Ако се подозира хранителна алергия, т.нар необходимо е да се изпълни хранителен панел. Това ще ни позволи да определим коя храна - мляко, пшеница или яйца, например - е тази, срещу която тялото произвежда антитела, които причиняват алергични симптоми. Тези алергии могат да изчезнат по време на живота или да се развият нови, но не е сигурно, че те ще продължат цял живот и ще изискват диета.
Целиакията обаче не е хранителна алергия, а автоимунно заболяване. Следователно тестът за алергия на базата на IgE не е подходящ за откриване. Така нареченият изисква се серологично изследване. Това се прави и от кръв, но лабораторно се изследват автоантитела, специфични за цьолиакия.
Много хора правят грешки тук
Симптомите на цьолиакия се причиняват от консумацията на глутен, протеин, открит в пшеницата, ръжта и ечемика. Тези храни обаче могат да причинят и хранителни алергии при тези, които са чувствителни към него. Ако пациентът премине през списък с тествани алергени, изброени в хранителен панелен тест за хранителна алергия, пшеница, ръж и ечемик също ще бъдат включени.