Моят Вестердал през LCHF; пристрастяване към захарта; LCHF; здравословен начин на живот с ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини
Вече няколко години следя историята на моя Вестердал. Някак си в някакъв момент съм във вашия шведски блог "LCHFIngenjören" кацна и ме хвана. Харесва ми нейният стил и начинът й да говори фактите с тяхното име, а не да калай думите. Какво се чувствах преди цяла вечност, написах за тях в моя блог.
В известен смисъл съм малко старомоден и затова записвам всичко, което един ден може да се превърне в интересен доклад на този уебсайт, написан на ръка в списък с идеи, който вече е достигнал до страница. Точно в горната част на списъка ми от самото начало: Моят!
Мисля, че историята ви е забележителна, защото тя е успяла да постави тежкото си затлъстяване, което съществува от раждането, под контрол с LCHF и досега е отслабнала с огромни 80 кг. Междувременно My стана много известен в шведските кръгове на LCHF. Тя не само блогове много успешно, но също така изнася лекции LCHF (с фокус върху пристрастяването към захарта) и от време на време можете да намерите доклади за нея в списания.
Тъй като по това време имах много приятен контакт с нея, не се поколебах и просто й писах. Чудесно неусложнена, каквато е Моята, тя се хвърли с главата в задачата и ми даде подробни отговори в интервю за нейния LCHF и нейното приемане. Затова съм много щастлив, че вече мога да ви представя интервюто „Моят Вестердал за LCHF и пристрастяването към захарта“.
В бъдеще My ще чете повече по темата „пристрастяване към захарта“ на LCHF.de. Човек може да бъде любопитен.
Малък допълнителен съвет за заинтересованите:
Можете също да намерите My в Instagram "Lchfingenjoren" последствия. Може би интересно за тези, които не владеят шведски, тъй като Instagram е повече за снимки, отколкото за текст. В противен случай напр. Google Translator е добър съвет, за да разберете поне приблизително съдържанието на вашите страхотни текстове в блога.
Моят Westerdahl за LCHF - тяхната история
Кой е моят Вестердал? Опишете се с едно изречение.
Аз съм инженер „пристрастен към розова захар“, който току-що навърши 26 години.
Бихте ли искали да споделите малко за вашата лична история на теглото преди LCHF? Защо напълняхте? Кое беше най-голямото ви тегло? Как беше животът ти тогава Насаждали ли сте се за теглото си? Правили ли сте много опити да отслабнете?
Винаги съм бил тежък. Дори като бебе бях с наднормено тегло и така хората в болницата се питаха след раждането ми как може да стане, че съм толкова тежък. На майка ми дори й предложиха да продаде кърмата си.
Всъщност бях тормозен достатъчно в гимназията, че това доведе до съдебен процес срещу хулиганите и когато бях на седем, теглото ми наистина ескалира. Баща ми се разболя от рак и аз започнах да погребвам чувствата си в захар, така че не трябваше да се чувствам. Започнах „Наблюдатели на тежести“ на девет години и оттам насетне беше постоянна напред-назад със загуба на тегло. След всяка диета тежах повече от преди, тъй като бях непрекъснато гладен и неминуемо изпитвах преяждане.
Дори не знам най-голямото си тегло - вероятно около 170 кг. Везната показваше „ГРЕШКА“ само когато настъпих. Най-високото регистрирано тегло е 162,7 кг. Аз също страдах от постоянна астма и алергии и поне веднъж месечно попаднах в спешното отделение на болницата. Това дори доведе до непълна диплома в началото, тъй като не можех да присъствам 70% от учебните дни.
Mys LCHF
Как най-накрая намерихте пътя към LCHF? Убедихте ли се в това от самото начало? Имали ли сте проблеми с прехода? Колко бързо отслабнахте през първите няколко седмици? Иначе в началото имаше някакви проблеми?
Когато бях на 20, бях включен в списъка на чакащите за операция на стомашен байпас. Бях загубил всякаква надежда и ми беше казано, че ако не отслабна, ще умра. По време на периода на изчакване, който е около 1 година в Швеция, попаднах на книга на Стен Щуре Скалдеман, която беше за LCHF. Това беше през 2010 г. и по това време LCHF се наричаше „GI-NOLL!“ В Швеция. Мислех, че звучи много зловещо да ям толкова много мазнини, но нямах избор. Така че току-що започнах.
Първите 10 дни бяха ужасни. Взех отпуск по болест и се почувствах много зле. Това беше ужасна фаза на стомашна болка и истински халюцинации със захар. Чувствах се като отнемане на наркотици. Не знам колко бързо отслабнах през този първи път, просто не можех да се претегля. Но около месец след стартирането на LCHF, тежах 162,7 кг и бях отписан от списъка за изчакване на стомашния байпас, тъй като ясно видях, че отслабвам бързо.
Как изглежда LCHF "LCHFingenjörens"?
Ям така наречената „абстинентна форма“ от LCHF диетата. Аз съм силно пристрастен към захарта и поради това изключих всички храни, които само отдалечено могат да предизвикат нещо в мен. Следователно няма заместители на захар или млечни продукти, защото те предизвикват пристрастяването ми към захарта. Абсолютно не ям никакви LCHF десерти или нещо, което може да ми напомни за такива въглехидрати. Месото, мазнините и зеленчуците са моето нещо. Също така съм алергичен към яйца, риба, птици, черупчести и ядки, така че, разбира се, не ям и тези храни.
Изгодно е да избягвате LCHF десерти или млечни продукти, защото отслабвате много по-бързо. Започвам сутринта с тлъсто кафе, по обяд има прилична порция за обяд, а след работа достойна голяма храна за вечеря (забележка: в Швеция хората обикновено ядат по-малко хранене по време на обяд, отколкото вечер). Като пристрастен към захарта е важно да се уверите, че не ядете нищо, което има сладък вкус.
Какво ядохте в началото на обикновен LCHF ден?
По принцип същото като днес - строг LCHF. Днес обаче ям повече зеленчуци, но никога повече от 20 г въглехидрати на ден. През 2010 г. LCHF беше такъв, нямаше заместващи продукти. Ял си месо и мазнини - готово.
Броите ли Записвате ли какво ядете или правите други начини за контрол на храната си?
Тъй като съм пристрастен към захарта, мислите ми се въртят постоянно около храната. Ям ли твърде много? Ям ли твърде малко? И т.н. Това е типично за зависимите. Затова контролирам храната си достатъчно, за да се чувствам в безопасност. Това ми дава сили и време да мисля за по-важни неща от храната.
Не вярвам в класическата теория за калориите, нито вярвам, че трябва да претегляте и измервате всичко, което ядете. LCHF регулира апетита по естествен път. И все пак пристрастените се увличат в мисълта за храна и непрекъснато се замислят, така че това може да даде на човека сигурността, необходима за контрол на храната. Не е нужно да правите това, освен ако нямате мозък на зависим.
Има ли модели за подражание в света на LCHF, които са ви оформили? И ако да, до каква степен?
Отначало човекът, който ме оформи най-много, беше Стен Стюре Скалдеман. Чрез него опознах LCHF и се храня по негов модел. Не вярвам да се натъпквате с торти и сладкиши, дори да съдържат заместители на захар вместо захар.
По-късно към тях се присъедини и моята добра приятелка Мартина Йохансон (High Fat Fitness). Вече изнасяхме лекции заедно и сме в много близък контакт. Споделяме едни и същи възгледи за храненето и това ми отвори очите за тлъстото кафе и истинските силови тренировки по кетогенни диети.
Как средата ви реагира на преминаването ви към LCHF? И какво казаха за вашата трансформация в следващия курс?
Всички ме смятаха за тотално луда. Как можеш да ядеш само мазнини! Днес, 5,5 години по-късно, по-голямата част от приятелите и семейството ми живеят на LCHF. Приемането е значително по-голямо; мазнините все още бяха табу през 2010 г. Но не ми пукаше. Усетих колко добре се справям и колко лесно ми беше да отслабна. Затова им беше позволено да мислят и да вярват на това, което искат.
С течение на времето загубата на тегло вдъхнови хората около мен да започнат и LCHF. Не е добра идея да отидете на някакъв кръстоносен поход и да мислите, че човечеството трябва да бъде обърнато. Често пъти, когато видят колко добре се справяте със собствените си очи, те естествено ще се осмелят да го изпробват.
Моето пътуване за отслабване
Колко загубихте с LCHF досега? И колко време отне?
Досега съм свалил 80 кг и това отне 5,5 години. Щеше да е много по-бързо, ако не бях пристрастен към захарта, защото това означаваше, че от време на време попадам в капана на захарта. Всеки път обаче ставах и продължавах да се бия.
Имаше ли специални ситуации по пътя, които значиха много за теб?
Най-голямото преживяване от пътуването ми за отслабване беше, когато най-накрая се лекувах от пристрастяването си към захарта. Бях хоспитализиран за детокс уикенд и това ми отвори очите за това колко съм болна от пристрастяването си. Това промени пътуването ми за отслабване от „да губя колкото е възможно повече“ до целта да се въздържам от захар и да бъда здрав и щастлив. След този детокс уикенд станах по-щастлив от всякога. Никога преди не съм се чувствал така добре и щастливо. Знанието дава сила.
Как реагира кожата ви на загубата на тегло? Обмисляте ли операция или нямате проблем с нея?
Много е странно, но нямам отпусната кожа. Малко на горната част на ръцете, но нищо грандиозно. Това е свързано с три фактора: млад съм, тренирам 3-5 дни в седмицата и отделих време да отслабна. Не, защо трябва да се оперирам? Обичам тялото си, съпругът ми обича тялото ми и не мисля да подлагам прекрасното си тяло на операция.
Според вас кое е най-хубавото в това да сте слаби? Това промени ли ви самочувствието? Днес ли си „друг мой“?
Все още не съм там, все още имам 30 кг, за да достигна целевото си тегло. Следователно отговорът е едновременно ДА и НЕ. Самочувствието не е в тежестта, а в главата. Винаги съм обичал да нося тесни дрехи и да се грижа за външния си вид.
За мен най-доброто при приемането е, че вече не съм болен, че мога да облека по-хубави дрехи, да мога да закопча колана и да си завържа обувките.
Станахте много добре познати в шведския свят на LCHF. Четох за вас в LCHF-Magasinet и също забелязах, че изнасяте лекции. Вие също сте заети да пишете „LCHFingenjören“ в блога си. Какво е чувството да си в центъра на вниманието? Получавате ли много положителни отзиви или имате и хора, които критикуват? Какво те кара?
Обичам блоговете, лекциите и също така да мога да присъствам в различни вестници. Наистина е приятно, когато читателите идват при мен в града и говорят с мен. Никога не бих искал да разменя това за нищо на света.
Получавам 99% положителни коментари, но понякога се появяват и отрицателни. Първо и най-важното, храната ми е критикувана. Темата за храненето движи хората и някои откриват, че ям прекалено строго, други смятат, че не трябва да пия кафе с мазнини и т.н. Това може да доведе до дискусии, но знам какво е полезно за тялото ми, така че няма значение какво мислят другите. Всеки има право да яде това, което иска, но аз ям само естествени храни.
Това, което ме движи, е знанието, че мога да променя нещо. Получавам възможността да накарам хората да предприемат стъпката и да опитат LCHF да станат здрави и щастливи.
Има ли някакви вълнуващи бъдещи планове, свързани с LCHF?
Мечтата ми е да се обучавам за терапевт по пристрастяване. Тогава бих искал да започна собствен бизнес и да лекувам хора, пристрастени към захарта. Засега има толкова малко специализирани терапевти и спешно са необходими повече. Искам да пиша книги и да изнасям повече лекции за пристрастяването към захарта. Това са най-големите ми мечти.
Постигнали ли сте вашето лично целево тегло?
Не, в момента тежа около 90 кг и ми остават около 30 кг, които искам да отслабна. Но тренирам много, така че чувствам, че наднорменото тегло е напълно наред, това не е само мастна маса. Повечето от тях не оценяват теглото ми толкова високо, колкото е, което е така, защото имам определена физическа сила и много мускулна маса, тъй като тренирам редовно от 4 години. Мускулите тежат повече от мазнините.
Все още ли ядете същия LCHF, както когато започнахте пътуването си за отслабване?
Да, но в днешно време с по-голям процент зеленчуци.
„Това и онова“ за LCHF
Как се отнасяте към изключенията - напр. така наречените "Cheatdays" или мнения като "Аз съм на почивка/поканен, можете да се поглезите с нещо"?
Ако сте пристрастени към захарта, в този момент идва голямо НЕ. Приблизително същото е като да кажеш, че алкохоликът се нуждае от почивка от въздържанието и от питие. Това не работи. Но ако не сте пристрастени към захарта, не виждам проблем да правите изключение от време на време, но много рядко.
Мисля, че е по-добре да се яде строг LCHF с естествени и непреработени храни и да се избягват стриктно всички заместители под формата на LCHF торти или сладкиши. Ако се забърквате, трябва да го направите с нещо, което наистина има добър вкус. Диетата е много индивидуален въпрос. Някои се нуждаят от планиран „измамен ден“, за да „издържат на това“. Други от своя страна трябва да изключат това напълно, за да успеят.
Ядете ли специален LCHF десерт или хляб? Какво мислите за тези заместващи продукти?
Не, не го правя. Мисля, че това е глупост. Заместителите на захар са неестествени и не са полезни за организма. Те не съществуват в природата и първо трябва да бъдат изкуствено произведени. Мнозина правят класическата грешка, като ядат твърде много, след което се чудят защо напълняват или стоят на едно място.
Сладките LCHF унищожават всичко за много начинаещи LCHF, които не знаят какво е истински LCHF. Имах късмет, че започнах с LCHF през 2010 г., когато тези заместители не бяха налични. В днешно време той е почти препълнен с него и много зависими от захар стават зависими от сладките LCHF и диетичната кока-кола като заместител и следователно не успяват да се справят със зависимостта си и да се справят с нея, а вместо това пренасочват проблема си със пристрастяването към заместител.
Пишете много за пристрастяването към захарта във вашия блог. Мислите ли, че човек някога може да се откаже от тази зависимост?
Не, не можеш. Ние, зависимите от захар, никога не се оправяме, но можем да живеем добре. Това е голяма разлика. Ние никога не се освобождаваме от нашия зависим мозък, но можем да се научим да се справяме с него. Пристрастен съм към захарта, дори ако изобщо не ям захар. Аз съм трезвен наркоман на захарта, както алкохоликът може да стане трезвен алкохолик.
Последен вълнуващ въпрос: кои са най-горещите ви съвети за начинаещи LCHF, които искат да отслабнат?
Правете по една стъпка. Не започвайте веднага да се упражнявате като луди и да променяте диетата си едновременно, или дори да се гладувате в паника. Започнете, като промените диетата си на строг LCHF, след това бавно добавете упражнения след няколко месеца. Диетата е най-важният фактор за успех. И пропуснете печените продукти, яжте истинска храна, приготвена от нулата.