След загуба на тегло, ограничаването на въглехидратите би увеличило енергийните разходи в покой
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати след отслабване може да увеличи броя на изразходваните калории по време на почивка и по този начин да ограничи риска от възстановяване на загубените килограми.
Защо това е важно
Често най-сложната част от диетата не е отслабването, а по-скоро отказването от него! Повечето хора възвръщат теглото, което са загубили година или две след диета, или защото са се върнали към старите си хранителни навици, или защото телата им са се приспособили към ограничаването на калориите, като забавят метаболизма и увеличават изгарянето на по-малко калории.
В ново проучване изследователите искаха да проучат степента, до която след загуба на тегло, яденето на по-малко въглехидрати може да помогне за контролиране на теглото и да предотврати йо-йо ефекта.
Ученето
В това проучване, публикувано в списание BMJ, диетата на 234 участници с наднормено тегло е строго контролирана в продължение на 10 седмици, за да ги накара да загубят 12% от първоначалното си тегло благодарение на диета, състояща се от 45% въглехидрати, 30% мазнини и 25% протеини . Във втора стъпка изследователите, ръководени от проф. Дейвид Лудвиг от Бостънската детска болница (Масачузетс), ги назначиха за допълнителни 20 седмици на една от следните три диети: висока, умерена или ниска въглехидрати (60%, 40% и 20% от общите калории), за да се изследва влиянието на съдържанието на въглехидрати върху енергийните разходи. Съдържанието на протеин остава същото при трите интервенции: 20% от калорийния прием. Енергийният прием беше адаптиран така, че теглото на участниците да не варира с повече от 2 кг.
Учените проследяват теглото на участниците и измерват секрецията на инсулин, метаболитните хормони и общите енергийни разходи (изгорени калории). Резултатите показват, че общият разход на енергия е значително по-голям при диетата с ниско съдържание на въглехидрати в сравнение с диетата с високо съдържание на въглехидрати: при еднакво тегло участниците, приели диета с ниско съдържание на въглехидрати, изгарят около 250 ккал на ден повече от тези с високо въглехидратна диета.