Славянски борш с Kvás - Череша

Като дете прекарвах лета с брат си в Трансилвания с брат си в селото. Вече съм преживял там, вярно е, тогава като дете любовта и уважението на земята. Хрумна ми, че в по-бедните страни, на Балканите, славянските континенти и т.н., хората готвят от това, което расте в градината, преобладават зеленчуци, месо и здравословна диета (като дете, разбира се, нямаше да ям зелева супа или нещо от цвекло.)

kvás

Тъй като аз също се стремя към разнообразна диета поради болестта си, сега направих украинска/руска/полска супа, която е горе-долу национално ястие като гулаш. И тъй като е зима, се нуждаем от витамини и хранителни, богати на фибри храни. Освен това вкъщи има колбаси с цвекло и затова си помислих, че ще опитомя двете, тъй като съставките им са еднакви. Огромна доза от това ще бъде достатъчна за поне 6 души.

необходимо време: достатъчно час