Слама в хляб Защитата на потребителите предупреждава срещу фиктивни опаковки

Център за консултации на потребители разкрива

Производителят мами слама в хляб

9 май 2014 г., 17:19 ч. | cme

защитата

Не всеки тъмен хляб е толкова ценен, колкото изглежда. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

  • разделям
  • Фиксиране
  • Отпечатване в Twitter
  • По пощата
  • редакция

Пълнозърнестият хляб се счита за здравословен - но не всеки харесва силния вкус. Производителят на хляб решава проблема по творчески начин: той смесва евтини сламени влакна в тестото. По време на пазарна проверка от потребителския център в Долна Саксония в списъка на съставките бяха забелязани четири продукта с влакна от пшенични стъбла.

Сламата нито е вредна за здравето, нито е забранено добавянето й към храна. Въпреки това, за разлика от истинските пълнозърнести брашна, той съдържа основно влакна. Липсват витамините и минералите, намиращи се в пълнозърнестото брашно. Освен това етикетирането е „неточно“, оплакват се защитниците на потребителите от Хановер. Тъй като производителят дори рекламира стъблата на пшеницата, купувачите на хляб създават впечатлението, че влакната са особено ценни. Това обаче не е така.

Евтина слама, рекламирана като „екстра фини влакна от пшенични стъбла“

Според потребителския център са засегнати четири продукта от Harry Brot GmbH, които в един случай се продават изключително в Aldi Nord под марката Goldähre. Точното съдържание на влакна не се разпознава в „Vital & Fit Mehrkornbrötchen“ на производителя, но влакната не са специално рекламирани на опаковката.

По-различно е при сандвич хляба "Balance aktiv" и "Balance Toast" от Harry Brot GmbH. Там производителят рекламира сламата с бележката: "Пълнозърнестата порция е допълнена с изключително фини влакна от пшенични стъбла. Не можете да ги видите или вкусите, но те правят Balance Active толкова богата на фибри, колкото сандвич с пълнозърнести храни."

Повече тегло на хляба, по-малко витамини

Делът на влакната от пшенична слама от препечени филийки и сандвичи съставлява около една четвърт от съдържанието на диетични фибри при 1,5%. В случай на многозърнести рулца няма индикация за това колко "слама има в хляба". За това е спестено висококачествено пълнозърнесто брашно. „За разлика от пшеничните влакна, пълнозърнестото брашно има естествено високо съдържание на витамини и минерали в допълнение към съдържанието на фибри“, казва Брижит Аренс от потребителския център.

За производителя технологично обработената слама естествено има някои предимства. Съдържанието на фибри е по-високо и влакната също свързват вода. Това прави хляба влажен и същевременно увеличава теглото на печените продукти.