Сладоледът е полезен за здравето
Един от най-популярните десерти през лятото със сигурност е сладоледът. Но това е здравословен избор?
Сладолед вероятно сте си купили много, но колко пъти сте чели етикета, за да видите какво съдържат? За да се получи вкусният вкус, фината и кремообразна текстура се използват съставки като: стабилизатори, оцветители и желатин.
Затова диетолозите ни съветват да не злоупотребяваме с този десерт.
Поради високото съдържание на захар и наситени мазнини, те трябва да се консумират умерено от затлъстели хора и такива със сърдечно-съдови заболявания. Ако сте пристрастени към сладоледа и не можете да се откажете от него, за щастие имате по-здравословни възможности.!
Той е източник на калций
За предпочитане е сладоледът да бъде направен от животинска мазнина, т.е. мляко (включително сухо мляко), сметана и масло. По този начин, поради млякото в състава, сладоледът е източник на калций, необходим за костите и зъбите.
Добре е да знаете, че сладоледът съдържа около 20 процента от препоръчителното дневно количество калций. Изберете онези сортове, които се състоят от мляко, пълно или обезмаслено, кисело мляко или сметана.
Добре е да се знае
Наситените мазнини в сладоледа увеличават риска от сърдечни заболявания.
Тези с алергии трябва да го избягват
Плодовите асортименти съдържат следи от консерванти, а един от вредните Е в сладоледа, Е 124 (червено Понсо), може да усили симптомите на астма.
Изберете онези сладоледи, които съдържат естествени багрила, като екстракт от цвекло (червено), морков каротин (жълто) или какао (кафяво).
Поради високото си съдържание на захар, сладоледите също насърчават кариеса. За тези, които са на диета, и за тези със състояния като диабет, има и лек сладолед с ниско съдържание на калории.
Какви хранителни вещества ви осигурява
100 грама сладолед съдържат:
- 170 Kcal;
- протеин: 3 грама;
- липиди: 6 - 10 грама;
- въглехидрати: 24 грама;
- вода: 63 грама.
Може да ви заболи главата
Веднага щом ядете сладолед или такъв студен десерт, може да получите главоболие. Това се дължи на факта, че твърде студената храна стимулира нервите в небната дъга, които са отговорни за кръвоносните съдове в главата. Следователно ще се появи натиск върху челото.
С какво можете да го замените?
- Замразено кисело мляко с плодове. Ако добавите любимите си плодове към киселото мляко и го замразите за два часа, ще получите много по-здравословен десерт, който има по-ниско калорично съдържание от сладоледа.
- Сорбет. Считан за диетичен сладолед, сорбетът е десерт, приготвен от плодово пюре (по желание), захар и вода.
- Домашен сладолед. Този сладолед не съдържа стабилизатори, желатин и оцветители. Може да се направи от мляко, яйца, захар, какао, ванилова захар и сметана.
Обикновено сладоледът няма специална хранителна стойност, а само повишен прием на захар (въглехидрати) и много калории (предвид неговия състав).
Качеството му е да ни донесе допълнително „готино“ през горещия сезон. За да се възползваме от възможно най-натуралния сладолед, пресен, без много добавки на синтетични вещества (емулгатори), можем лесно да приготвим всякакъв вид сладолед от кисело мляко или сметана, яйца и сезонни плодове.
По този начин можем да ядем по-здравословен, натурален сладолед с по-малко калории.