Сладолед от печени ябълки с парченца бисквити (веган) - Веганският блог за удоволствие
Зимата още не е приключила, навън е студено и можете да видите леда не само отвън.
Докато някои салони за сладолед имат зимна почивка, ние създадохме творение за зимен сладолед въз основа на рецептата за сладолед от ябълков пай от книгата „Eis mit Stil *“ (* Affiliate-Link).
Вече бяхме толкова ентусиазирани от сладоледа с маслени орехи, че отново използвахме идеите за книга като шаблон - просто още зимата с марципан, бадемови пръчици и овесени бисквити.
Съставки за около 1,3л сладолед
235 мл неподсладено бадемово мляко
2 супени лъжици кокосово мляко на прах
1/4-1/3 ч. Л. "Eis-Wizard" от сместа:
3 1/2 чаени лъжички дъвка от рожкови + 1 1/2 чаени лъжички ксантанова смола
2 супени лъжици сироп от агаве
1 супена лъжица ванилов екстракт
5 по-малки гала ябълки от старата страна
60g веганско масло (Alsan)
2 супени лъжици смляна канела
1 порция трохи студени трохи/бисквитени трохи (взехме талер от спелта и овес и ги накиснахме в 4 с. Л. Бадемово мляко и ги замразихме в торбичка с цип)
Обелете и изчистете сърцевината на ябълките, нарежете ги на малки парчета и ги оставете да заврят в голяма тенджера с 450 мл вода, кафявата захар, канелата и маслото и след това оставете да къкри около 15 минути, докато всичко се сгъсти малко.
Отстранете 3 супени лъжици соево мляко и смесете с No Egg в чаша. Смесете соевото мляко на прах, "Леден съветник" и солта добре в малка купа. Поставете и двете на една страна.
Добавете соевия крем, соевото мляко, захарта и сиропа от агава към ябълковата смес и оставете да заври при непрекъснато разбъркване.
Смесете в ситно нарязаната смес от марципан.
След това свалете тенджерата от котлона и добавете млякото без яйца, докато разбърквате енергично. Разпределете добре и разбъркайте. Когато сместа се разпредели, продължете да бъркате и бавно разбърквайте сместа "Леден съветник", докато се разпредели добре.Накрая добавете екстракта от ванилия.
Оставете сместа да се изпари и след това охладете в хладилника за поне 3 часа.
Сега разбъркайте сместа за сладолед в машина за сладолед, докато стане кремообразна (инструкции на производителя). През последните 5 минути добавете замразените трохи за кекс и бадемовите пръчици.
Готовият сладолед - в зависимост от машината за сладолед - замръзва за още 3 до 5 часа във фризера.
Например, сервирайте в издълбани ябълки. И/или с ванилов сос.