Сладолед Как разпознавате доброто качество

На вкус сладоледът е небесен и е идеален, когато е горещ. Германците ближат около осем литра сладолед годишно. Само в хранителни магазини и дрогерии германските граждани са похарчили около 1,7 милиарда евро за любимия си сладолед от юни 2018 г. до май 2019 г. Това съответства на около 21,25 евро на глава от населението, според текущо проучване на компанията за пазарни проучвания Nielsen. Горещото лято миналата година беше и една от причините потребителите да купуват почти 20 милиона литра повече сладолед в супермаркетите и други подобни.

Топ 5 на сезон 2018 бяха шоколад, ванилия, ягода, лешник и страчатели, според Съюза на италианските производители на сладолед Uniteis e.V.

Дали сладоледът е калорична бомба?

Ако поръчате дебело месо със сметана, бързо ще имате няколкостотин калории. Топка плодов сладолед с тегло около 75 грама има само 100 калории. Сравнителната топка млечен сладолед вече има около 150 калории. Тези, които предпочитат да ядат шоколад, имат около 170 калории на лъжичка. И голяма покрита с шоколад попсула с бадемови парченца има своите 300 калории.

Дали ледът е същото като леда?

Не. Има много разновидности и качества. Всичко зависи от името.

Сладолед трябва да съдържа най-малко 10 процента млечна мазнина.
Кремообразен сладолед съдържа най-малко 50 процента мляко и поне 270 грама пълно яйце или 90 грама яйчен жълтък на литър мляко.
Високо качество Млечен сладолед дори съдържа 70 процента мляко, но без яйца.
Ако млечната мазнина идва главно от сметана, тогава тя се нарича Сладолед. Той трябва да съдържа най-малко 18 процента млечна мазнина.
В Плодов сладолед На основата на воден лед се добавят най-малко 20 процента плодове - за кисели видове плодове (цитрусови плодове, касис и др.) Поне 10 процента.
Сорбет сладолед всъщност е плодов сладолед с повишено съдържание на плодове. Той трябва да съдържа поне 25 процента плодове, 15 процента са достатъчни за кисели плодове.
Воден лед е "най-евтиният" сладолед: Основата е вода, плюс максимум 3 процента мазнини и поне 12 процента вкус, тоест подслаждащо и/или ароматизиращо сухо вещество.

Пазете се от простия надпис "лед"

Внимавайте с индустриално произведения сладолед. Ако на опаковката има само „лед“, той съдържа кокосово масло или други растителни мазнини. Това спестява пари на производителя, тъй като млечната мазнина е значително по-скъпа. Но ако това е сладолед, то той трябва да съдържа поне десет процента млечна мазнина. Така че си струва да погледнете отблизо!

Спинърът за лед ли е?

Сладоледът е много нетрайна храна. Съдържа мляко и захар. Ако не се охлади достатъчно, това е идеална среда за размножаване на микроби. Така наречените машини за мек сладолед са особено критични, тъй като охлаждат сладоледа само до температура около минус шест градуса. Ето защо е особено важно работата да се извършва хигиенично и машините да се почистват редовно.

Всичко зависи от теглото

Между другото, когато купувате пакет с лед в магазина, не трябва да бъдете заслепени от размера на пакета. Всичко зависи от теглото. Защото някои производители на сладолед буквално надуват сладоледа си с въздух. В резултат на това той има по-голям обем, но все пак по-малка маса.

Вкусът е в детайлите: внимавайте с името

„Ванилов сладолед“ може да се нарече само сладолед, който съдържа екстракт от ванилия или естествен аромат на ванилия. "Сладолед с аромат на ванилия" може също да съдържа изкуствен аромат на ванилия. Този ванилин се произвежда от странични продукти от дърводобивната и хартиената промишленост. Вече няма много общо с оригинала, растението ванилия.

Ледът предизвиква главоболие?

Всъщност има така нареченото ледено главоболие - „измръзналият мозък“. Най-често това е остър прободен нож зад слепоочията или челото. Една от теориите какво точно предизвиква това е, че изключителната студенина на сладоледа може да раздразни нервите. След това те изпращат до мозъка не само информацията „студена“, но и „болка“.

Вашият браузър не поддържа това съдържание.