Сладник, женско биле Здраве и диета
Английски: Сладник
Френски: Сладник
Какво ще кажете за нещо сладко, което е напълно здравословно и ни прави още по-здрави? Изглежда реклама на сладък идеал, който все още не е измислен. Но природата го е предоставила за нас от дълго време. Това е женско биле. Известен и ценен от целия древен свят, малко хора все още знаят, че женското биле расте в Румъния, в изоставените речни корита. Ще ви разкажем за това невероятно растение, но за съжаление влязохме в незаслужена забрава.
Женското биле е част от семейството на бобовите и прилича на храст с люлякови цветя. Но истинското съкровище е неговият корен, със своята жълта и сладка сърцевина. Може да се използва нарязан на парчета, под формата на прах или може да се приготви прекрасен сок. Преди беше любимата близалка на децата и може би няма да е лошо да се превърне в това, което беше, замествайки натоварените с химикали сладкиши, с които сме бомбардирани днес.
Всеки любител на сладки ще бъде доволен, защото благодарение на съединение, наречено глицеринова киселина, женското биле е 50 пъти по-сладко от захарта.
Коренът от женско биле се използва като лечебно растение за широк спектър от състояния: хронична умора, грип, кашлица, пърхот, белодробен емфизем, подагра, вирусни инфекции, гъбични инфекции, язви, чернодробни проблеми и списъкът продължава.
Освен глицеринова киселина, женското биле съдържа фитостероли (аморфрин) и флавоноиди (женско биле), което му придава жълт цвят. Женското биле действа като антиоксидант, укрепвайки имунната система. От друга страна, аморфринът и глицериновата киселина помагат за премахване на излишната слуз, нормализират нивата на кръвната захар и до известна степен намаляват възпалението.
През 2009 г. беше открито, че флавоноидите в женското биле ефективно инхибират разпространението на кандидоза и по този начин попаднаха в вниманието на медицинския свят.
Сладникът контролира диабет тип 2. Институтът за молекулярна генетика на Макс Планк в Берлин насочи вниманието си към аморфрутин.
Изследвания върху мишки показват, че субектите от женско биле са намалили нивата на кръвната захар и възпалението. Те също така забелязаха, че женското биле спира развитието на чернодробни мазнини, резултат от диета с високо съдържание на мазнини и чиято крайна точка е началото на диабет тип 2.
Като се има предвид, че в традиционната китайска медицина женското биле се използва за детоксикация на организма, южнокорейските изследователи анализираха ефектите му върху лабораторни мишки, подложени на химиотерапия. Резултатите бяха невероятни. Екстрактът от сладник не само намалява токсичността, но и броя на раковите клетки, особено при рака на простатата и гърдата.
Дори Американското общество за борба с рака, известно със своите крайни предпазни мерки при препоръчване на ново лечение, признава, че някои съединения от женско биле спират мутациите в ДНК, намаляват туморните образувания и на практика убиват раковите клетки.
А изследователи от университета в Мериленд са показали, че глицериновата киселина е била доста ефективна при лечението на затлъстяването чрез намаляване на мазнините, лошия холестерол и теглото на пациентите.
Ако имате проблеми с високо кръвно налягане, бъбреци или черен дроб, не консумирайте повече от 5 грама женско биле на прах дневно.
И ето рецепта за женско биле с женско биле както по времето на баба:
Сладък корен акад
1 чаена лъжичка женско биле на прах
1 чаена лъжичка патешки прах
Загрейте меласа, анасон и сладник в купа. Добавете брашното, докато се оформи тесто, което оформяте на дебели багети. Нарежете багетите на кръгчета и поръсете с пудра захар.