Сладник, лекарството на природата
Сладник (Glycyrrhiza glabra) е тревисто растение, от което се извлича корен със сладък вкус, използвано в храната, особено като подправка, за ароматизиране на определени ястия. Растението е родом от Южна Европа и Азия и расте най-добре в сухи реки и незалесени ливади, където има много слънчева светлина и топлина. Популярно е също така известно като миеща мечка, женско биле или женско биле.
За лечебни цели се използва както коренището на растението, така и листата му, от което се приготвя известна тинктура с много ползи за организма. Сладникът цъфти през юни-юли, расте до метър височина, листата му имат фин външен вид и са тъмни на цвят, цветята са дребни и бели, а скъпоценният корен е дървесен и лесно прониква в почвата.
Какви хранителни вещества съдържа женското биле и какви ползи носи?
Растението се използва във фармацевтичната индустрия заради своите имуностимулиращи, диуретични, противовъзпалителни и отхрачващи свойства (помага за лечение на назален секрет).
Едно от естествените съединения на женско биле е глициризинова киселина, подсладител до 50 пъти по-сладък от трапезната захар, с терапевтични свойства при чернодробни заболявания, имащ роля за понижаване на нивото на трансаминазите. Последните проучвания показват, че той е ефективен и при лечението на туберкулоза.
Сладникът влияе върху ендокринната система на тялото поради своето съдържание изофлавони (фитоестрогени), стимулирайки същевременно производството от организма на кортизон естествен. От този кортизон се получават кортикостероиди, производни вещества, използвани за лечение на алергии, автоимунни заболявания или ревматизъм. Същите изофлавони инхибират растежа на бактериите Heliobacter pylori, женско биле на прах се препоръчва за облекчаване на хиперациден гастрит или язва на стомаха и дванадесетопръстника.
Кога мога да въведа сладник в диетата на детето си?
Женското биле може да бъде въведено в разнообразната диета на бебето от на възраст 6 месеца, но от време на време като подправка и предпазливо под формата на чай, защото има слабително действие. Неговият сладък вкус улеснява приемането на бебетата.
Нашата препоръка е да се консултирате с вашия педиатър, преди да предложите тази храна на детето си. В същото време, както всяка нова храна, е добре да следвате правилото от 4 дни, за да видите алергични реакции.
Женско биле не трябва да се консумира по време на бременност или в случаи на тежка хипертония.
Как избирам и как да приготвя сладник?
От растението женско биле се използва особено сладкият корен, който се бере през пролетта и късната есен. След като бъде изкопан и измит в студена вода, коренът се начупва на малки ивици и се оставя да изсъхне в добре проветриви помещения. Когато лентите се чупят лесно, растението е добре изсушено и може да се използва в храната или да се съхранява на място далеч от влага. Растението се използва под формата на прах, чаени инфузии или тинктури.