Сладко от смокини - как да запазите плодовия вкус в буркана Libertatea

От Камелия Диакону, четвъртък, 18 юни 2020 г., 16:21 Последна актуализация в петък, 18 септември 2020 г., 12:51

Сладкото от смокини е идеалният начин да запазите плодовия вкус през зимата. Сладки, ароматни и ароматни, зелени, лилави или жълти смокини се приготвят много лесно за сладко. Ето какво трябва да направите.

Смокините имат сладко-кисел вкус, съдържат витамини като витамини А, В, С, но също така желязо и магнезий и се считат за питателни плодове с множество свойства за организма. Плодовете могат да запазят хранителните си качества, дори ако са подготвени за конфитюр, затова по-долу ще ви научим няколко много прости рецепти, които да опитате у дома за сладко от смокини.

Рецепти за сладко от смокини

Сладко от смокини - класическа рецепта

Начин на приготвяне

Смокините се измиват, почистват се от опашката и се поставят в голяма купа, над която се добавят захарта, лимоновият сок и водата. Ястието се съхранява в хладилник до следващия ден, като през това време захаросаните плодове образуват сиропа.

На следващия ден поставете купата със смокини на огъня, на силен огън, разбърквайте непрекъснато, докато сиропът се сгъсти и плодовете лесно се разтварят, около 30 минути. След това време конфитюрът се тества и ако е готов, добавете тънките филийки нарязан лимон и сложете сладкото в чисти и сухи буркани.,

След като се охлади, сладкото от смокини може да се съхранява в килера или на тъмно, проветриво място.

Сладко от цели смокини

1 кг смокини, които не са много добре узрели;
700 градуса захар;
300 мл вода;
2 супени лъжици ванилова захар;
Лимонов сок.

Начин на приготвяне

Смокините се измиват, почистват от дръжки и се набождат от място на място с игла. Междувременно оставете водата да заври заедно със захарта и оставете, докато се образува сироп. Когато сиропът се е образувал, добавете смокините, ваниловата захар, лимоновия сок и оставете да къкри. Сокът, образуван отгоре, трябва да се отстрани с помощта на шпатула.

По време на готвене смокините сменят цвета си. Когато станат полупрозрачни, това означава, че сладкото е готово. Поставете сладкото горещо в предварително стерилизираните буркани, поставете капаците и обърнете капаците надолу, след това оставете на топло място или покрито с одеяло, докато изстине.

Когато се охладят, дръжте бурканите в килера или на хладно място.

Захаросано сладко от смокини

500 гр смокини;
500 гр захар;
100 мл студена вода;
Половин лимон, нарязан на филийки или кубчета.

Начин на приготвяне

Смокините се измиват със студена вода, избърсват се със салфетка и се набождат с клечка за зъби на няколко места, за да проникнат по-добре захарта в смокините по време на кипене.

Сварете водата със захарта в голяма купа и когато сиропът се е образувал и заври, добавете нарязания лимон. Оставете всичко да ври няколко минути и когато сиропът има правилната консистенция, добавете цели смокини и разбъркайте внимателно, за да получите целия сироп.

Сладкото от смокини се оставя на огъня за още 15 минути от момента на кипене и пяната, която се образува отгоре, трябва да се отстранява всеки път. След времето за готвене свалете сладкото от смокини от огъня, покрийте с влажна кухненска кърпа и оставете да почине до следващия ден.

На следващия ден сладкото се вари още 10 минути от момента на кипене, след което се сваля от котлона и се оставя да се охлади. Студеното сладко може да се постави в буркани и да се съхранява за зимата.

Сладко от смокини - проста и много бърза рецепта

Начин на приготвяне

Измийте смокините, почистете дръжките и ги нарежете на малки парченца. Поставете в купа, добавете захар върху нея, лимонов сок и оставете до следващия ден, като през това време разбъркайте няколко пъти, за да помогнете за разтварянето на захарта, но също така и за извличане на толкова сок от плодовете.

На следващия ден прецедете плодовия сок и го оставете да заври, докато заври, след което добавете прецедените плодове. Оставете всичко да ври около половин час, след това отново отделете сока от плодовете и оставете да ври, докато количеството сок се намали наполовина. Добавете смокините отново към сока и варете около 20 минути.

За да проверите дали сладкото от смокини е готово, можете да вземете супена лъжица сироп, да го сложите в чиния, а ако е свързан състав означава, че е готово.

Горещото сладко се слага в стерилизирани буркани, поставят се капаците, след което се оставя да се охлади естествено.

Сладко от смокини, пълнено с орехови ядки

1 кг смокини;
1 кг захар;
Цели орехови ядки;
Лимонов сок;
Ванилова пръчка;
Чаша студена вода.

Начин на приготвяне

Измийте добре смокините със студена вода, почистете дръжките и ги оставете да се отцедят върху салфетка. Набодете всяка смокиня на няколко места с остра клечка за зъби. Ядката на ореха се начупва на четвъртинки и през отвора на дъното на всеки плод се поставя внимателно по-малко орехово ядро. Не насилвайте смокините, за да не се смачкат.

Сложете захарта заедно с водата в купа и я оставете на огъня, докато се образува сироп. Когато сиропът е свързан, добавете смокините една по една, ваниловата пръчка с дълъг участък и лимоновия сок. Оставете да заври и оставете да къкри още 2,3 минути, след което изключете котлона. Покрийте буркана със сладко с чиста кърпа и оставете да се охлади. През цялото време смокините отделят вътрешния си сок.

Когато сладкото се охлади, върнете го до кипене и оставете да къкри, докато сиропът има свързан състав. Когато сладкото е готово, извадете зърната ванилия и изсипете горещото сладко в буркани. Поставете капаците и покрийте бурканите с кърпи, оставяйки ги да се охладят бавно.