Сладко от касис традиционна рецепта Savori Urbane

Традиционна рецепта от сладко от касис. Как да си направим сладко от касис? Колко захар се добавя към сладкото и колко към сладкото? Проста рецепта за сладко от сладко, червено или бяло касис. Рецепти за конфитюр без консерванти. Рецепти от касис.

Тази година градината ни беше много щедра. Имаме много храсти от черно, бяло и червено френско грозде (Ribsili, ribizli, rozinchine или грозде), малини, но също и ягоди или цариградско грозде. Хапвах го на парчета във всяко i, но също така ми останаха плодове за консервиране. Затова направих няколко бурканчета вкусно сладко от касис.

Сладкото от касис е страхотно ароматно и вкусно! Черното френско грозде (касис на английски, Schwarze Johannisbeeren или Schwarze Ribisel на немски или касис на френски) има много танин в черупката и е стягащо (кисело). Това е леко кисела сладост, която се комбинира чудесно с патешки или свински пържоли, но също така и със зрели сирена (Камамбер, Бри, Рокфор и др.).

Ако нямате достатъчно касис, за да направите това сладко, можете да ги комбинирате с други плодове: боровинки, малини, къпини, червено и бяло френско грозде. Вижте рецептата тук сладко от ягодоплодната смес.

В зависимост от количеството захар, което добавяме, можем да направим сладко или сладко от касис. На сладкото сложете макс. 500 г захар/1 кг плод и сладостта започва от 750 г захар, дори 1,2 кг на 1 кг плод. От тези количества се получават 8 буркана от приблизително 300 г със сладко от касис.

---