Сладко от ягоди - Jurnalul Prahovean

съставки

2,5 кг малки ягоди
1 кг захар
лимонов сок

Начин на приготвяне

Ягодите се почистват и измиват добре, след това се слагат в голяма тенджера и за предпочитане с двойно дъно. Сложете слой захар и слой ягоди и оставете да къкри. Добавете лимоновия сок и разбъркайте внимателно, за да не смачкате ягодите. Когато започне да кипи, остатъците от пяна се натрупват.

Направете пробата с малко сладко, останало върху чиния, за да се охлади, за да видите дали е готово или трябва да се остави да заври. Можете също така да проверите, като капнете зрънце сладко върху чиния и осъзнаете консистенцията. След спиране на огъня сложете горещото сладко в бурканите и затворете плътно капаците.

Завийте бурканите с дебела кърпа и оставете да изстинат.

---