Сладко от червено цвекло, качествена рецепта
Съставки
За приблизително 4 буркана от 375 g:
- 500 г сурово и обелено червено цвекло
- 300г зелени ябълки (неузрели), обелени
- Сокът от лимон
- 700 г гранулирана захар
- 1,5 литра вода, която се добавя постепенно по време на готвене, като се използва чаша
Прибори:
- Вертикално ренде (фина решетка)
- Купа конфитюри
- 4 буркана за конфитюр (около 375 г всеки); измити и стерилизирани
- 4 капака "Twist-off"; измити и стерилизирани
Подготовка
- След като обелите цвеклото и ябълките, ги настържете с помощта на вертикална ренде с помощта на фина решетка (както при настърганите моркови например).
- След това поставете цвеклото и настърганите ябълки в купата за сладко, като добавите 2 големи чаши вода.
- Сложете сместа да заври, след това варете на умерен огън, като бъркате непрекъснато конфи за около 1 час и на всеки 5 минути добавяте 1 голяма чаша студена вода.