Сладко от антоновка - рецепти със снимки
Сладкото от Антоновка е най-достъпният деликатес от всички сладки шевове за зимата. Този сорт ябълки е един от най-често срещаните в нашата климатична зона, така че можете да го намерите в почти всяка градина. Това ви позволява лесно да събирате съставките за сладкото, без да харчите и стотинка. На пазарите обаче Antonovka е доста евтина и почти винаги се продава.
Вкусът на ябълките Антонов е сладко-кисел, но киселото на практика не се усеща в сладкото. Тези, които искат да добавят киселина към това ястие, слагат в него портокали, лимони и различни плодове. Освен това можете да направите сладко от Антоновка без допълнителни съставки. За целта ви трябват само няколко килограма ябълки и гранулирана захар. Най-често срещаните подправки за сладко са ванилова захар и канела. По-рядко използвани кардамон и индийско орехче.
Сладкото от антоновка се приготвя по различни начини. Някой предпочита да нарязва ябълки на филийки или четвъртинки, докато други ги търкат на ренде или дори ги смилат в блендер до състояние на пюре. По време на готвенето се получава плодово сладко. Те могат да изнемощят в собствения си сок или в малко вода.
По желание конфитюрът от Антоновка може да се навие на руло, въпреки че може да се съхранява дълго време, без да се усуква. За целта бурканите просто се оставят в хладилника, като ги затварят със затворени капаци. Те сервират сладко за чай, намазват хляб, добавят към пайове, слагат се в компоти, заливат се с палачинки и палачинки.
Сладко от кехлибар от Антоновка с лимон
Когато се приготви правилно, сладкото от Антоновка се оказва не само много вкусно, но и привлекателно на външен вид. Богатият кехлибарен цвят на този деликатес ще украси всяко чаено парти, резените ябълки ще се окажат прозрачни и много деликатни, те буквално ще се стопят в устата ви. Рецептата е идеална за мързеливи готвачи, защото практически нищо не трябва да се прави - просто от време на време погледнете в тенджера с ябълки.
Състав:
- 900 г ябълки;
- 1 лимон;
- 2 чаши вода;
- 600 г захар.
Метод на готвене:
- Обелете ябълките, сърцевините, нарежете плодовете на тънки филийки.
- Изсипете захар в тенджера и добавете вода.
- Варете сиропа, докато захарта се разтвори напълно.
- Изсипете сиропа върху ябълките, оставете за 20 минути.
- Поставете тенджерата отново на огъня и варете ябълките след кипене в продължение на 20 минути.
- Оставете сладкото да се вари 3 часа, а междувременно нарежете лимона на малки квадрати.
- Изсипете лимон към ябълките, разбъркайте и гответе още 30 минути.
Петминутно сладко от Антоновка в мултикукър
Сладко от ябълки може да се направи доста бързо. За да направите това, можете да използвате както обикновена тенджера, така и купа за мултикукър - които ще са ви под ръка. Ваниловата захар ще добави допълнителен вкус към ястието, но можете да се откажете от списъка, ако желаете. Също така често се заменя с канела - тази подправка се съчетава добре с ябълки.
Състав:
- 1 кг ябълки;
- 1 ч.л. ванилова захар;
- 200 г захар.