Палачинки с извара и сладко - Блог кръчма

Първоначално просто исках да ям, но държах камерата под ръка, така че направих снимки докрай. Мисля, че всеки може да изпече това, но и аз бях начинаещ: наистина ми липсваше някаква подкрепа, която би помогнала при подготовката.

И така, в допълнение към фотографията, по изключение измерих всичко, за да покажа с точни стойности, че трябва да се направи този улов (знам, трябва да попитам баба си.)

Необходимите палачинки (15 броя):

2 яйца L
200 мл мляко е 2,8%
200 г брашно BL55
100 мл газирана вода
1 супена лъжица чаена лъжичка сол
2 супени лъжици гхи или мазнина за пържене

Пробих двете яйца в купата за смесване на робота, след това изпратих млякото и след това го смесих с брашното. Беше добре дебел, затова добавих газирана вода, докато получих тесто с плътност на крема (което, разбира се, стана малко пенливо от содата).

Леко размразих ghi в микровълновата и след това се изнесох на вътрешния двор, за да изпека индукционното двойно. По някаква причина миризмата на печене на палачинки е много прикрепена към апартамента. Изпекох палачинките тук (800W беше оптималната мощност, така че още нямаше да замръзна, но палачинките нямаше да изгорят до въглен). Намазах палачинката със силиконова четка върху гхито преди всяка палачинка. Заснех го с дълга шпатула, защото кучето гледаше до мен: вижте дали и на него нещо не е паднало. Добре е и с мазнини, но не се плъзга толкова, колкото гхи.