Как алкохолът влияе на нашето тяло
Какво е алкохол?
Съществуват различни видове алкохоли, като етанол, който се намира в познатите ни напитки, и изопропил (изключително опасна отрова), който медицинската сестра използва, за да избърше кожата преди да вземе кръв.
Етанолът се образува по време на ферментацията на растения, богати на въглехидрати (ечемик, пшеница, царевица, ябълки и др.), И е богат на енергия, тъй като съдържа 7 килокалории на грам. Той се абсорбира лесно от цялата повърхност на стомашно-чревния тракт и степента на абсорбция се определя до голяма степен от наличието или отсъствието на храна в стомаха. След като етанолът се абсорбира, той се изпраща в черния дроб, който ще обработи повече от 90% от този продукт, докато останалата част ще влезе в кръвта без промени.
За черния дроб етанолът е много прост продукт, който първо се преработва. Чернодробният алкохол дехидрогеназа е ензим, който определя скоростта на окисление на етанола - около 15 грама на час (което се равнява на една бутилка бира). 70-килограмов мъж с час свободно време ще бъде пиян след четири питиета.
Самият етанол е нетоксичен, но страничните продукти от разлагането му, ацеталдехид и ацетат, са отровни и причиняват гадене след пиене на алкохол. Едно от лекарствата, предназначени за лечение на алкохолизъм, Antabuse, ви позволява да увеличите концентрацията на ацеталдехид, като по този начин причинява силно гадене и желание за по-нататъшно въздържане от пиене на алкохол. Тези странични продукти могат да бъдат метаболизирани или изхвърлени с отпадъци.
В САЩ „стандартна“ порция алкохол съдържа 15 грама етанол. Това количество се намира в 375 мл обикновена бира, 150 мл вино или 45 мл 40-градусови напитки като водка, ром и уиски. В Европа стандартната порция варира между 8 и 12 грама алкохол. „Умерена консумация на алкохол“ обикновено означава пиене на една до две порции на ден или до 30 грама етанол.
Алкохол и общество
Много хора пият алкохол, без да се съобразяват с възможните ползи или вреди за здравето. В индустриализираните страни почти 70% от населението на възраст над 18 години пие. Сред пиещите има повече мъже, отколкото жени, а към пенсионната възраст и двамата пият по-малко.
Определен процент от пиещите са хора, които изпитват трудности при контролирането на консумацията. Ако имате три (или повече) симптоми, това вече се счита за зависимост:
- Пиене на алкохол, дори когато осъзнавате вреда
- Обсебващо желание за пиене
- Загуба на контрол върху количеството напитка
- Симптоми на отнемане
- Приоритет (човекът умишлено предпочита да пие пред всичко останало)
- Развитие на толерантност (тялото се съпротивлява по-добре и по-лесно понася обичайната доза)
Неправомерно е човек на възраст под 21 години да консумира алкохол в САЩ. И все пак алкохолът е най-популярният наркотик сред младите хора, като 62 процента от американските младежи са го опитвали в гимназията.
КАКВО ТРЯБВА ДА ЗНАЕТЕ ЗА АЛКОХОЛА
Алкохол и състав на тялото
Съществуват противоречиви мнения относно връзката между консумацията на алкохол и наднорменото тегло. Добавянето на алкохол към обичайната ви диета може да доведе до затлъстяване, тъй като общият прием на калории в този случай надвишава дневната стойност. В същото време замяната на едно от храненията с алкохол често води до липса на протеини и загуба на мускулна маса. Обширно проучване в САЩ показа, че с увеличаване на консумацията на алкохол при жените (със съответно увеличение на дневните калории), ИТМ не се е увеличил. Същите мъже, които пият повече от две напитки на ден, имат по-висок ИТМ от тези, които пият умерено. Липсата на наддаване на тегло при някои пиещи може да бъде причинена от лоша диета или висока физическа активност.
Влиянието на алкохола върху обективното възприемане на реалността води до факта, че пияните хора спират да следят какво и как се хранят (голяма чиния начос или пилешки крилца изглежда като страхотна закуска за трета бира!).
Алкохол и храносмилане
Хроничната консумация на алкохол нарушава секрецията на панкреатични хормони, което води до неадекватно усвояване на хранителни вещества, особено протеини и мазнини. В допълнение към храносмилателната функция на панкреаса, ендокринната функция също страда: инсулиновата резистентност е често срещан страничен ефект на алкохолизма, който се изразява в недостатъчно производство на гликоген и изчерпване на енергийните резерви. В клетките започва да преобладава анаеробен метод за производство на енергия, което води до излишно производство на млечна киселина.
Алкохол и хранителни вещества
Консумацията на алкохол води до нарушена абсорбция на аминокиселини и протеинов синтез в черния дроб (например липопротеини, албумин, фибриногени), заедно с повишено окисление на протеини, свързано с необходимостта от регенерация на клетките. Други вещества, включително лептин, също често са повишени при алкохолиците, което може да провокира възпаление и да намали апетита.